26 recetas con quinoa que te encantarán, del primer plato al postre

La quinoa es uno de los alimentos de moda. De hecho, está considerado como un superalimento por su alto contenido en magnesio, potasio, hierro o zinc y es que incluso tiene más proteína que cualquier otro cereal. En sudamérica se consume desde hace siglos y tiene un papel protagonista en su amplísimo recetario.

Sus virtudes hace tiempo que dieron le hicieron dar el salto al otro lado del Atlántico y se ha convertido en un alimento habitual en cartas de restaurantes saludables y en el día a día de muchas personas. Y es que tiene mucha fibra, poca grasa, aporta vitamina B, es rica en calcio y no tiene gluten así que es ideal para celíacos e intolerantes.

Si tienes dudas de cómo se cocina la quinoa, te dejamos aquí el paso a paso.

En el caso de que te haya picado la curiosidad y tú también quieras incorporarla a tu dieta de manera habitual igual que haces con otros cereales como el arroz o la pasta, o que solo conozcas una o dos recetas para prepararla, debes saber que es muy versátil y que te va a permitir crear tanto primeros platos como principales y hasta postres sin ningún esfuerzo.

Aquí tienes nada menos que 26 recetas con quinoa (12 primeros, 12 segundos y hasta 2 postres), unas más sencillas otras más complejas, para que no te falten ni ideas ni opciones. ¡Las hay para todos los gustos!