La tarta de manzana es el postre de los postres. El más apreciado, clásico y tradicional de toda cocina dulce que se precie. Y es que la manzana es uno de los ingredientes más usados en la repostería. Su sabor dulce y su textura tan jugosa y melosa una vez cocida, la convierten en la apuesta segura para convertirse en la protagonista indiscutible de cualquier bizcocho, crema, confitura, tarta de hojaldre... Desde una tarta Tatin , hasta el bizcocho clásico de yogur y manzana , pasando por un delicioso strudel con piñones y pasas . Pero es que, además, las manzanas resultan exquisitas, ya de por sí, simplemente asadas al horno con frutos secos y canela . ¿Y qué decir de las variedades? No es lo mismo elegir una manzana golden (la más suave y dulce), una reineta (dulce y ácida), una granny smith (crujiente y ácida), una royal gala (dulce y aromática, con un toque agrio) o una pink lady (más dura y ácida pero también dulce). La lista de tipos de manzanas es larguísima, pero quizás las más utilizadas en la repostería son la manzana golden, la reineta y la granny smith . El bizcocho de hoy es con diferencia el más demandado por todos los amantes de los postres y también con clara ventaja, el infalible, el que siempre sale bien . Tiene el ingrediente que la hace aún más jugosa, si cabe, un relleno delicioso de crema pastelera. En esta ocasión, hemos usado manzanas golden, pero te quedará delicioso también con manzanas reineta o granny smith. Trucos para darle un plus de sabor a tu bizcocho La receta de bizcocho de manzana y crema que te proponemos tiene varios trucos que enriquecen el bizcocho, puedes adaptarlos según tus preferencias. Rocía ligeramente las manzanas con brandy: el sabor dulce y afrutado del licor intensificará el de la manzana y el aroma del bizcocho será irresistible. Añade un toque de canela y mermelada: la canela es siempre sinónimo de éxito, combinada con la manzana, la canela crea un contraste perfecto entre la dulzura y la acidez. Incorpora una deliciosa crema pastelera casera como relleno. La crema es el contrapunto ideal para el bizcocho, resulta muy suave y puedes aromatizarla con ralladura de cítricos, canela, vainilla o licor. Para preparar la crema pastelera en casa, te dejamos un video para que la puedas realizar de forma fácil: Más tartas de manzana superjugosas Bizcocho de yogur con manzana y nueces Bizcocho sin azúcar de manzana, café y nueces de macadamia Bizcocho de manzana, miel y limón Bizcocho de manzana con trocitos de fruta Bizcocho saludable y jugoso de manzana y avena