Si estás buscando inspiración para tus menús o cenas de verano , esta receta puede ser uno de tus mayores éxitos. Combina las virtudes nutricionales de la quinoa con las de los vegetales que la acompañan y es perfecta para preparar tanto como primer plato o entrante, como acompañamiento de carnes y pescados a la plancha o a la parrilla e incluso como cena ligera y saciante. Si te gusta, es perfecta también para cualquier otro mes del año, tenlo en cuenta. ¿Qué más podemos decir a favor de esta receta? Pues que, además, puedes tenerla preparada con antelación, reservada en la nevera, y así poder disfrutar de tu tiempo libre sin tener que andar preocupándote de hacer la comida. Déjala a temperatura ambiente unos 5 minutos antes de servirla para que no esté tan fría y ¡a disfrutar! Si prefieres tomarla recién hecha, se prepara en solo 25 minutos . Otras recetas con quinoa que seguro que también te gustarán son la ensalada de quinoa con queso feta y beicon , el salteado de quinoa con verduras y pollo , el tabulé de quinoa o el salteado de quinoa con verduras y un toque de miel . Todas ellas son perfectas como entrante o como guarnición. Cómo cocinar la quinoa y que quede perfecta: Es mejor lavarla antes de ponerla a cocer. Ponla en un colador, lávala bien bajo el grifo y luego déjala escurrir. Cuécela en un cazo con el doble de agua que de quinoa. Añade un poco de sal al agua cuando la pongas al fuego. Incorpora la quinoa al agua cuando haya empezado a hervir y cuécela unos 15-20 minutos, tapada, a fuego medio. El tiempo de cocción puede variar entre una marca y otra de quinoa, fíjate bien en las instrucciones de la que vas a utilizar. Sabrás que la quinoa está lista cuando el grano se "rompa" y aparezca una especie de colita en espiral. Una vez cocida, refréscala bajo el agua para detener la cocción y luego escúrrela muy bien.