Los tortos de maíz son una receta asturiana que ha pasado de generación en generación. Hoy en día se suelen freír, pero antiguamente, las abuelas los cocinaban a la plancha sobre la chapa de las antiguas cocinas de carbón. Como los totopos mexicanos, los tortos tienen muchas aplicaciones gastronómicas. En Asturias suelen comerse con huevos fritos y picadillo de carne de cerdo adobada , pero son el acompañamiento ideal para unos quesos (si te gusta el queso azul, pruébalos con cabrales, están de vicio), embutidos o todo tipo de dips. Sólo necesitarás 3 ingredientes para preparar esta receta asturiana fácil: harina de maíz, harina de trigo y agua. Más fácil imposible. No olvides escurrir bien los tortos después de la fritura para que no te queden aceitosos. Una receta fácil con agua y harina Para hacer esta receta súper sencilla , sigue las indicaciones y presta atención a cómo preparar la masa de los tortos para que te queden perfectos. Lo mejor de esta receta, es que podrás disfrutar de estos tortos de maíz asturianos acompañados de tus toppings favoritos , pero te adelantamos que con estas dos recetas te quedará un aperitivo de diez. También podrías probar con este delicioso paté de campaña casero si buscas algo más sofisticado para cuando tengas invitados en casa por sorpresa. Tortos de maíz asturianos Para 4 personas Ingredientes 3 cucharadas grandes colmadas de harina de maíz 1 cucharada grande colmada de harina de trigo 1 pizca de sal 1 taza de agua Aceite de oliva var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Prepara la masa de los tortos Mezcla ambas harinas en un cuenco hasta que queden bien integradas. Forma una especie de hueco en el centro del cuenco, y agrega el agua con una cucharadita de sal poco a poco mientras remueves y vas haciendo la masa. Forma los tortos Coloca la masa en una superficie lisa y trabájala unos minutos con las manos. Toma porciones de la masa y forma bolitas con las manos. Estira la masa con ayuda de un rodillo hasta obtener unos tortos finos. Fríe los tortos Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén, y fríe los tortos un par de minutos por ambas caras hasta que queden dorados y crujientes. Déjalos reposar sobre papel de cocina absorbente antes de servirlos.