Hay días en los que apetece algo ligero, fresco y que se prepare en un abrir y cerrar de ojos. Para esos días, esta ensalada es la opción perfecta. Colorida, vistosa, rica y además súper completa , con proteínas, verduras y ese puntito dulce que hace que cada bocado sea una espectacular. Si eres de los que piensa que las ensaladas son aburridas, esta receta te va a hacer cambiar de opinión. Aquí no hay lechuga triste ni aliños sosos. Lo que tienes es una combinación ganadora: pollo asado jugoso, espinacas frescas que aportan un toque crujiente y fresones dulces que equilibran todo con su frescura natural. Y, por supuesto, la clave de toda buena ensalada: una vinagreta casera que realza cada ingrediente . Consejos para que te salga perfecta Elige ingredientes de calidad : como en toda ensalada, la frescura de los productos es clave. Busca fresones bien rojos y firmes, espinacas frescas y un buen aceite de oliva virgen extra. El pollo mejor asado : puedes usar pechuga cocida o a la plancha, pero el pollo asado le da un sabor más intenso y jugoso. Incluso puedes aprovechar restos de un pollo al horno del día anterior. Juega con los aliños : si te gusta experimentar, prueba a añadir un poco de miel o mostaza a la vinagreta para un extra de sabor. Es perfecta como plato único para una cena ligera o como entrante en una comida más elaborada. Además, es una ensalada versátil, puedes adaptarla según la temporada o tus preferencias personales. ¿No tienes fresones? Prueba con manzana o naranja. ¿Quieres un toque más crujiente? Añade frutos secos o semillas. La clave es hacerla tuya y disfrutarla como más te guste. Un último consejo Si quieres darle un punto más sofisticado, prueba a preparar la ensalada en platos individuales en lugar de servirla en un bol grande. Coloca primero una base de espinacas, luego el pollo y las fresas, y aliña justo antes de servir. De esta manera, cada comensal podrá disfrutar de una presentación más cuidada y de una ensalada fresca y deliciosa. No hay excusas para no comer bien. Con recetas como esta, comer sano y disfrutar a la vez es más fácil que nunca . ¡Anímate a prepararla!