¿Suele ocurrirte que los huevos en la nevera llegan a la fecha de caducidad? ¡No hay motivo de preocupación! Con esta receta, nunca más te sucederá. Descubre cómo de manera sencilla puedes aprovechar esos huevos a punto de caducar y transformarlos en una deliciosa preparación. Las preparaciones con huevo cocido son un clásico versátil , perfecto para preparar con antelación. Ya sea en días festivos o como opción práctica para tener lista a tu vuelta del trabajo, estas recetas se adaptan con facilidad a cualquier ocasión. Sin embargo, no todas las recetas que incluyen huevo cocido son necesariamente huevos rellenos, y tampoco se limitan todas a servirse en frío. Existen variantes calientes y en diferentes formatos, y la receta que descubrimos en el canal de YouTube "Recetas Anita" es el mejor ejemplo de esta diversidad. Descubre el paso a paso que te compartimos a continuación para preparar esta delicia en casa, y sorprende a todo el mundo no solo por su presentación, sino también por su exquisito sabor. Huevos cocidos con tomate y mozzarella Para 4 personas Ingredientes Huevos cocidos Cebolla Pimiento verde Zanahoria Calabacín Guisantes cocidos Tomate frito casero Mozzarella Jamón York Alcaparras Aceitunas negras en rodajas Orégano Aceite de oliva Sal Paso a paso Cocina los huevos En una olla con agua hirviendo, coloca los huevos y déjalos cocinar durante aproximadamente 12 minutos. Una vez listos, retira el agua y deja que los huevos se enfríen. Pela los huevos y córtalos por la mitad, reservándolos para después. Saltea las verduras En una cacerola o sartén a fuego medio-alto, agrega un poco de aceite de oliva. Añade cebolla picada, calabacín, pimiento verde y zanahoria rallada. Revuelve y sazona con sal. Cocina durante 15-20 minutos, asegurándote de remover ocasionalmente. Incorpora los ingredientes Añade guisantes cocidos al salteado de verduras y revuelve. Luego, incorpora tomate frito, ya sea casero o comprado. Cocina durante 3-5 minutos, ajustando la consistencia con un poco de agua si es necesario. Monta y gratina Coloca las mitades de huevos boca abajo en la sartén. Agrega mozzarella sobre cada mitad, trozos de jamón york, alcaparras, aceitunas negras en rodajas y orégano. Cubre la sartén y cocina a fuego bajo hasta que el queso se derrita completamente. Al cabo de 15 minutos, cuando la mozzarella esté derretida, tu plato está listo para emplatar y disfrutar.