Me voy a dar la vuelta al mundo y quiero que vengas conmigo . Seremos los Magallanes y Elcano de la cocina, pero no hará falta que nos movamos de casa. Iremos en busca de la mejores recetas de arroz del mundo , desde Portugal hasta Rusia, desde la India hasta Corea. ¿Por qué este repentino interés por el arroz? Pues porque el arroz es el alimento más consumido del mundo : nada más y nada menos que 800 millones de toneladas al año nos metemos los humanos entre pecho y espalda. Y es que todos los países tienen su plato de arroz estrella. Es sorprendente ver que algunas de estas recetas tienen muchas similitudes entre sí, aunque se cocinen en una punta y otra de la tierra. El arroz nos une , no hay duda. Empiezo mi vuelta al mundo en Europa, bajo a África y luego me voy hacia Oriente. De allí a América del Norte y América del Sur y en un ratito vuelvo a estar en casa . España . Paella . Hay muchas, pero mi preferida es la de marisco, que es la que se prepara en mi casa. Portugal . Arroz con pulpo . Que no solo de bacalao viven los portugueses. Italia . Risotto. Cremoso, sabroso... hay tantos risottos buenísimos que no consigo decidirme entre estos 10 . Inglaterra . Kedgeree . El arroz al curry con bacalao que demuestra que Inglaterra es más que fish and chips . Marruecos . Arroz árabe . Con frutos secos, pasas y especias, exótico y delicioso. Ghana . Arroz jollof . La receta africana que parece nuestro arroz con tomate (pero no lo es). Rusia . Arroz plov . Un arroz con carne que ya conquistó en su día a Alejandro Magno. India . Arroz pilaf . Es como nuestro arroz blanco, la guarnición perfecta que combina con todo. China . Arroz tres delicias . Mejor que el del restaurante chino de la esquina. Corea . Bibimbap . Arroz, verduras, huevo y ternera con una salsa espectacular. Japón . Sushi . Makis y nigiris para hacer en casa. Estados Unidos . Jambalaya . Una especie de paella con salchicha y gambones. ¿Quizá era esto lo que cocinó Jaimie Oliver? México . Arroz rojo . Un arroz con tomate, cebolla, ajo, chile y comino, muy sabroso. Cuba . Arroz congrí . Con frijoles colorados, a menudo le añaden también tacos de carne de cerdo. Perú . Arroz chaufa . Un arroz frito muy parecido al chino, pero procedente del otro extremo del mundo. Bueno, te dejo que tengo que deshacer las maletas. Y hacerme la comida, hoy cae un arroz, ¡fijo! Muchas gracias por estar al otro lado de la pantalla. El viernes que viene, más. Otros temas destacados Y los mejores bizcochos de la semana Bizcocho de plátano con nueces Bizcocho fácil de convento Bizcocho de yogur tembloroso