Si buscas una receta rápida y saludable y fresquita, ideal para servir y disfrutar si tienes invitados veganos , esta crema hecha con "yogur" de pipas de girasol y pepino va a ser un éxito. La receta tradicional de tzatziki se hace con el típico yogur griego, aquí lo hemos preparado con pipas remojadas. Un aperitivo con ingredientes naturales, llenos de sabor y probióticos naturales, como el rejuvelac de quinoa, una bebida fermentada. Además, es perfecto para preparar con antelación y sorprender a tus invitados con un toque original y delicioso. Te adelanto que puedes llevar a tu mesa esta deliciosa crema en cualquier época del año. Por supuesto es ideal como plato ligero para los días de calor, pero también puede ser un primer plato o entrante para abrir boca de una comida más contundente de un día de frío. En fin, es tan ligera y sabrosa que puedes ponerla sobre la mesa prácticamente cuando quieras. Esta crema de yogur de pipas y pepino se presta a un montón de variantes y presentaciones . Imaginación al poder. Puedes servirla en vasitos pequeños, individuales, para un aperitivo elegante o como aderezo en wraps o tacos veganos, dándole un giro saludable a platos tradicionales o por qué no, para dipear. Perfecto para sorprender a todos tus invitados con un plato distinto y que nadie se espera. Si quieres darle un toque más aromático, añade un poco de albahaca o cilantro fresco. Si buscas algo más suave, te recomiendo que añadas tan solo una pizquita de eneldo y si, por el contrario, lo que buscas es un toque intenso te recomiendo añadir unas gotas de tabasco, os garantizo que el toque picante le va de maravilla. Una de las cosas que me gusta reseñar de esta receta es que es perfecta para preparar con antelación . Puedes tener la crema lista un día antes de la ocasión, incluso dos días, y guardarla en la nevera a poder en la zona más fría; los sabores, al reposarse la crema, se potencian. Eso sí, acuérdate de remover la crema de pepino antes de servirla para que adquiera la textura y apariencia correcta. Tampoco estaría de más mantener a temperatura ambiente un par de minutos antes de llevar a la mesa, tiene que estar fría pero no helada. Esta crema es un aperitivo lleno de frescura y sabor, ideal para quienes buscan recetas veganas y saludables , te animo a probarla en casa, te va a encantar, de eso no hay duda. Es una receta sencilla, saludable y sorprendente. Además, su preparación no te llevará mucho tiempo, no necesitas dominar técnicas complicadas y los ingredientes son accesibles y fáciles de encontrar. Perfecta para un aperitivo diferente o un acompañamiento refrescante. Ya sea en un pícnic, una cena informal o como parte de un menú vegano, esta crema aporta ese toque especial que tanto gusta.