No sé qué tienen las patatas, pero me declaro fan absoluto. Las preparo de todas las maneras posibles: fritas , cocidas, en puré , en tortilla … ¡Lo que sea! También me encantan las recetas tradicionales con patatas, como las patatas mayordomo , las patatas en salsa verde o las patatas mozárabes . Pero si hay una receta que nunca falla y que me ha conquistado desde el primer día son estos gajos de patata con hierbas aromáticas. Tienen todo lo que busco: son fáciles de hacer, económicas, saludables y, además, encajan tanto como snack para picar entre horas como acompañamiento perfecto de carnes y pescados. Te adelanto que para esta preparación es que no necesitas ingredientes difíciles de encontrar ni caros . Las patatas suelen estar disponibles hasta en la más humilde de las cocinas y con un par de toques, puedes transformarlas en un plato maravilloso. En este caso, las hierbas aromáticas como el tomillo, el estragón y el orégano, junto con el pimentón, convierten algo tan sencillo como una patata en un capricho que apetece a todas horas. Una de las cosas que más me gusta de estas patatas es que al estar horneadas, en lugar de fritas, tienen menos grasa , pero no pierden esa textura crujiente por fuera y tierna por dentro que tanto me gusta. Es la versión ligera y sana de las típicas patatas gajo de las hamburgueserías ¡Si las pruebas repetirás! Y si tienes freidora de aire, aprovéchala para cocinarlas en este electrodoméstico, te quedarán igual de ricas. Truco: Si quieres que las patatas queden aún más crujientes, déjalas en remojo con agua fría durante 20 o 30 minutos después de cortarlas para eliminar el almidón. Eso sí, asegúrate de secarlas bien con un paño limpio antes de mezclarlas con las especias y el aceite. Lo mejor de estas patatas gajo es su versatilidad. Son perfectas como snack saludable para compartir con familia y amigos , pero también funcionan de maravilla como guarnición de un buen filete, una hamburguesa casera o un pescado al horno. Os aseguro que, acompañadas de una salsa ligera de yogur o de mostaza, son un bocado delicioso. Por otro lado, al no necesitar freírse, resultan mucho más ligeras que las las tradicionales patatas fritas . Este método de horneado mantiene el sabor auténtico de las patatas y permite disfrutar de un plato delicioso sin preocuparse demasiado por las calorías. Estas patatas gajo con hierbas aromáticas son la prueba de que no hace falta complicarse demasiado para disfrutar de un plato delicioso, económico y saludable . Perfectas para cualquier ocasión, ya sea como snack o guarnición, y con la ventaja de que se preparan en el horno, ahorrando grasa pero no sabor. Atrévete a prepararlas y corre el riesgo de que estas patatas también se conviertan en tus favoritas, te va a ser difícil esquivar la tentación ¡porque estos gajos son insuperables !