El postre de hoy de Cocina Fácil es una tarta de queso , sí, porque el relleno lleva queso blanco. Pero también es una tarta de manzana, porque añadimos dos capas de esta fruta, una en la superficie y otra en el relleno. Y también lleva bizcocho, en la base, que sustituye la clásica capa de galletas mezcladas con mantequilla de muchas tartas de queso. Lo hacemos casero, pero como es una plancha de bizcocho de muy poca altura, solo necesita 8 o 10 minutos de cocción en el horno. Es un bizcocho especial, porque lo elaboramos con almendra molida (o harina de almendra) en lugar de harina de trigo. Y solo añadimos una pizca de levadura, porque no queremos que suba demasiado. ¿Con qué servir el cheesecake de manzana? Si quieres convertir esta tarta en un postre especial, córtalo en porciones triangulares y sirve cada una con una bola de helado del sabor que más te guste. A este postre le va bien cualquiera: chocolate, nata, turrón, vainilla, caramelo... Quizás los helados menos indicados son los de sabor a fruta (fresa, limón...) porque enmascararían el sabor de las manzanas. Otra opción para acompañar esta tarta de queso y manzana es la nata montada . Un buen rosetón de nata sobre cada porción (o junto a ella) le dará un toque festivo. Si lo prefieres, en lugar de nata puedes poner merengue, ¡e incluso gratinarlo un poco! Aprende a hacerlo en casa , es muy fácil.