Cocina Fácil

Tarta de cuajada y frutas rojas, fácil y sin horno

Prueba esta deliciosa y sencilla receta de pastel de cuajada y frutas rojas. Se prepara un coulis con las frutas y una parte se colocan en el centro de la tarta.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

PASTEL DE CUAJADA Y FRUTAS ROJAS

Sorprende a todos con este pastel de cuajada.

Cocina Fácil
8 personas
35 min

3

(12 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Primavera

●

Técnica:

Hervido

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Preparación con antelación

Este pastel de cuajada es fácil, rico y vistoso. La base se prepara con galletas trituradas y no necesita horno. Una vez mezclada la masa, solo hay que pasarla al congelador unas horas para que se compacte.

¡Te encantará la textura y los contrastes con las galletas de la base y las frutas rojas!

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Ingredientes paraTarta de cuajada y frutas rojas, fácil y sin horno

  • 250 gramos de Cuajada
  • 50 gramos de Grosellas
  • 50 gramos de Moras
  • 50 gramos de Arándanos
  • 4 cucharadas de Nata Líquida
  • 1 pizca de Canela En Polvo
  • 180 gramos de Azúcar
  • 150 gramos de Galletas María
  • 90 gramos de Mantequilla
  • 2 cucharadas de Uvas Pasas De Corinto
  • Miel
  • 400 gramos de Frambuesas

1. Deja ablandar la mantequilla

Dejar la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande. Remojar la gelatina en agua fría 5 minutos y escurrirla bien. Añadirla a la nata caliente y remover hasta disolverla.

1. Deja ablandar la mantequilla

2. Congela la preparación

Batir la cuajada con varillas e incorporar la mezcla de gelatina y nata. Agregar la canela y 80 g de azúcar, remover bien y verter la preparación en un molde de corona forrado con film. Alisar la superficie y congelar al menos 3 horas.

3. Tritura las galletas

Desmenuzar las galletas, y mezclarlas con la mantequilla y las pasas. Remover hasta incorporarlas. Retirar el molde de la nevera y cubrir la base con esta masa; presionar con cuidado para que quede compacta. Dejar reposar en la nevera 3 horas más.

3. Tritura las galletas

4. Desmolda y sirve

Desmoldar el pastel en una fuente y retirar el film. Rociarlo con la miel y rellenar el hueco con las frutas previamente lavadas y secas.

5. Tritura las frambuesas

Lavar las frambuesas. Triturarlas con el resto del azúcar hasta obtener un puré y tamizarlo. Servirlo acompañando al pastel.

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