Sin arroz y sin pescado: green maki de aguacate, espinacas y algas, la versión vegana y ligera del sushi

Un bocado exótico que combina ingredientes frescos y saludables y es perfecto para cualquier ocasión.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

green_maki

GREEN MAKI.

Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
4 Unidades:
20 min

5

(1 voto)

Dieta:

vegana

Vegetariana

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Si alguna vez has querido impresionar a tus invitados con algo diferente, sin tener que complicarte demasiado en la cocina, el green maki es tu plato estrella. Se trata de una versión vegana y ligera del sushi, que destaca por su interesante mezcla de ingredientes del mar y de la tierra. Frescos, saludables y con un toque exótico que sin duda atraerá la atención de todos tus comensales.

La combinación de alga nori, espinacas y aguacate da vida a un bocado ligero, refrescante y sorprendente. Pero lo que realmente lo que a mi entender lo hace especial es el paté de pipas de girasol que lo acompaña. Este toque diferente añade cremosidad, introduce a sabores nuevos y originales y se convierte en el protagonista de este plato tan refinado

Además, lo mejor del Green Maki es que no necesitas ser un chef experto para prepararlo. Es una receta sorprendentemente fácil que no requiere cocinado. En tan solo unos 20 minutos puedes tener listo un aperitivo que dejará a todos boquiabiertos. Ya sea para una cena especial o simplemente para disfrutar de algo diferente con esta receta vas a triunfar.

Ingredientes paraSin arroz y sin pescado: green maki de aguacate, espinacas y algas, la versión vegana y ligera del sushi

  • Alga Nori
  • hojas de Espinacas
  • 1 Aguacate
  • Germinados
  • Tamari
  • Para el paté
  • 50 gramos de Pipas De Girasol remojadas de 3 a 8 horas
  • 100 gramos de Apio
  • Cilantro
  • 1/2 limón
  • 1/2 cucharadita de Sal
  • 1/4 cucharadita de Wasabi

1. Prepara el paté de pipas de girasol

Cuela y lava bien las pipas de girasol que has tenido en remojo. Tritúralas junto con el apio, cilantro, zumo de limón, sal y wasabi hasta obtener una textura cremosa. Si prefieres un toque más suave, puedes ajustar la cantidad de wasabi a tu gusto.

2. Extiende el alga nori y las espinacas

Coloca una hoja de alga nori sobre una superficie plana y cúbrela con una base de hojas de espinaca. Esto aportará frescura y color al maki.

3. Unta el paté de pipas

Sobre las espinacas, unta una capa fina del paté de pipas de girasol que has preparado. Este será el elemento cremoso y sabroso que equilibra la frescura de los vegetales.

4. Añade aguacate y germinados

Pela el aguacate y córtalo en rodajas anchas. Coloca las rodajas en una línea sobre la espinaca y añade un puñado de germinados al lado. Estos germinados aportarán un toque crujiente y fresco que combina perfectamente con el resto de ingredientes.

5. Enrolla el maki y sella

Con cuidado, enrolla el alga nori formando un rollo compacto. Para sellar el rollo, utiliza unas gotas de tamari. Asegúrate de que quede bien cerrado para que no se deshaga al cortar.

6. Corta y sirve

Utiliza un cuchillo bien afilado para cortar el rollo en ocho unidades. Sirve el maki y disfruta de este sofisticado aperitivo que no dejará a nadie indiferente.

El Green Maki no es solo otro plato vegano sino una forma creativa y original de presentar ingredientes que probablemente no sueles usar en tu cocina diaria, como las pipas de girasol o el tamari. Estos ingredientes no solo aportan un sabor único, sino que también son ricos en nutrientes y a día de hoy fáciles de conseguir. ¿Te imaginas sorprender a tus amigos con algo tan novedoso y saludable? Sin duda, este aperitivo va a dar que hablar.

Lo que más llama la atención del green maki es cómo algo tan sencillo puede parecer tan moderno y sofisticado. Este plato tiene ese aire minimalista que muchos buscan en la cocina moderna. La presentación es impecable, los ingredientes son frescos y exóticos y además, es muy saludable. No solo estás ofreciendo un aperitivo delicioso, sino también uno lleno de beneficios para el cuerpo.

El tiempo de preparación es otro de los puntos fuertes de esta receta. En tan solo 20 minutos puedes tener listos estos makis veganos sin necesidad ni siquiera de encender el fuego. Una receta ideal para quienes buscan algo rápido y saludable, sin sacrificar un ápice de sabor.

Es una receta tan versátil que puedes servir como aperitivo en una cena sofisticada o incluso como una comida ligera y saludable en cualquier momento del día. Tienes que probarla, te va a encantar.

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