Revuelto de setas ¡Llega la temporada de setas! Una delicia para el paladar. No les hace falta gran preparación, con su sabor silvestre. Prueba esta receta, con ajo y perejil y una yema de huevo por encima. La clara se cuaja y se sirve debajo. Dani Muntaner Cocinero miércoles 27 de enero de 2021 REVUELTO DE SETAS.Cocina Fácil / RBA / PERE PERIS 4 personas 30 min 223 Cal 5 (6 votos) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Otoño ● Técnica: Salteado ● Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa Relacionadas: Light Setas Fáciles Ingredientes paraRevuelto de setas 800 gramos de Setas silvestres 2 Dientes De Ajo 4 Huevos 4 cucharadas de Aceite De Oliva Perejil Pimienta Negra Sal Paso 1 Limpia las setas y trocéalas. Pela y pica los ajos. Lava, seca y pica el perejil. Calienta una sartén con dos cucharadas de aceite, sofríe el ajo unos segundos y añade las setas. Salpimenta y saltea 5 minutos a fuego fuerte. Luego, añade el perejil. Separa las yemas y bate las claras con una pizca de sal. Paso 2 Calienta una sartén con el resto del aceite y fríe unas cucharadas de clara de huevo hasta que esté crujiente. Emplata el salteado con la ayuda de un molde cilíndrico. Sírvelo con una yema encima y los crujientes de clara de huevo. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla