Si hicieras una encuesta entre tu familia sobre cuál es la receta casera que más les gusta, seguro que todos pondrían a la tortilla muy cerca del pódium. Y es que, a pesar de su sencillez, es un plato que gusta a todo el mundo. Además, como se puede preparar de muchísimas maneras y puede llevar todo tipo de ingredientes, nadie se aburre de comerla. ¡Cada vez que la prepares puede ser diferente! Hoy te traemos una versión que te va a cautivar desde el primer momento: una tortilla de setas en salsa . Elaborada con las setas que más te gusten, esta tortilla es tan original y queda tan gustosa que lo tiene todo para convertirse en un clásico de tu recetario. Tampoco dejes escapar la tortilla santanderina con bonito y mayonesa , la tortilla de patatas rellena de tomate, pimiento, jamón y queso o la tortilla de patatas a la gallega con queso tetilla y lacón. La clave de la receta Muy sencilla de hacer, el encanto de esta tortilla de setas en salsa es la forma en la que se cocina. Primero, se cuaja a la manera tradicional y, luego, se deja cocinar en una salsa espesita hecha con harina y caldo de carne. Ya verás, queda exquisita. En el momento de cuajarla, solo una indicación: no es necesario dejarla muy hecha porque acabará de cocinarse por dentro con el chup-chup de la salsa. Lo ideal es cuajarla solo lo justo para poder darle la vuelta y sacarla sin que se te rompa. Una vez en la sartén con la salsa, deja que la tortilla haga un hervor y se impregne bien. Ideas y variantes para la tortilla de setas en salsa Nosotros hemos preparado una tortilla de setas, pero puedes hacerla con los ingredientes que más te gusten. Con una tortilla de patatas o una paisana también quedará muy bien. Esta receta también se puede usar para dar una segunda vida a unos restos de tortilla que te hayan quedado y que estén un poco secos. Quedarán deliciosos. Al cocinar la salsa que acompaña la tortilla, puedes agregar unos guisantes . Le aportarán un toque de color y sabor. Si te parece muy fuerte el caldo de carne, también puedes usar uno de ave , más ligero. Esta tortilla se acompaña con un flan de arroz con una gambita encima . Una vez cocido y bien escurrido, para que tenga más sabor y textura, puedes saltearlo en una sartén con un poquito de aceite. Incluso puedes añadirle dentro unas gambitas troceadas, perejil picado y ajo en polvo.