Cuando se trata de cocina saludable y sabrosa, pocas combinaciones superan a la quinoa, las verduras frescas y el toque original del ajo negro. Este plato es la prueba de que comer bien no tiene que ser complicado ni aburrido. Esta receta tiene todo lo que necesitas: proteínas, fibra, sabor y una presentación que enamora. Recuerdo la primera vez que probé la quinoa al horno . Fue un descubrimiento que cambió mi manera de ver este ingrediente. Hasta entonces, siempre la cocinaba en agua como si fuera arroz, pero asarla en el horno con caldo le da una textura única y un sabor más profundo. Si le añadimos el mojo de ajo negro, el resultado es espectacular. ¿Quién dice que la cocina vegana no puede ser una fiesta para el paladar? Esta receta también es ideal para preparar en familia . Mientras uno se encarga de la quinoa, otro puede ir cortando las verduras o mezclando los ingredientes para el mojo. El tempeh, además de nutritivo, aporta un punto de contundencia que hace que este plato sea tan saciante como cualquier otro. Este plato es la definición de comida saludable con carácter. La quinoa, al estar horneada, adquiere una textura que no conseguirás de otra manera, y el tempeh de garbanzos aporta proteínas de calidad, ideales si estás buscando opciones veganas o vegetarianas completas. Las peras le dan un toque dulce que contrasta con el sabor del mojo de ajo negro, creando un equilibrio perfecto en cada bocado. Ponte manos a la obra, sorprende a tus invitados o a ti mismo, y disfruta de la cocina en su versión más creativa y saludable. ¡Te encantará!