Empezamos diciembre y la cabeza ya anda dando vueltas a qué platos cocinaremos en Nochebuena, en Navidad, en Nochevieja o el día en que tengas invitados en casa... En Cocina Fácil tenemos cientos de ideas para que vayas pensando en el menú de Navidad, pero mientras llega, te hemos hecho una selección estupenda para esta semana, que también tiene un festivo, en honor de nuestra constitución.
Como las temperaturas lo piden, para empezar hemos pensado en recomendarte un plato de cuchara bien enriquecido y rico: una sopa de verduras y champiñones con huevo poché. Es tan completo, que si te sirves una buena ración, lo puedes tomar de plato único.
Para los primeros platos también te hemos elegido una receta muy facilita, que además gusta a todos: un salteado de arroz tres delicias, con un toque de soja. Nada de comprarlo congelado y de bolsa. Ya verás qué fácil es prepararlo en casa...
Y si quieres empezar a ensayar platos que tengan un aire más festivo, ¿qué te parece de entrante una tulipa hecha con pasta filo y relleno de pisto de verduritas, huevo de codorniz y anchoa? Resulta una mezcla de texturas y sabores riquísima.
Hemos pensado en un plato de pescado vistoso y rico, que seguro que les gusta hasta a los que protestan si hay pescado para cenar... Unas truchas a la navarra, con su carne rosadita y su relleno de jamón, acompañadas de patatas y pimentos. Queda de lo más colorista y gustoso el plato.
Para los platos de carne, hoy tenemos dos propuestas saludables, una con pavo y otra con conejo, a cuál más nutritiva y ligera. Hemos preparado una pavita al horno con boniato y un escabeche tibio de conejo con verduras sobre una base de cuscús ¡queda espectacular de sabor y presentación!
Cuanto tengas ganas de preparar dulces ricos, mírate la receta del bizcocho caprese a la italiana, con harina de almendra y chocolate o el pudin de melocotón en almíbar. No sabrás por cuál empezar...
¡Buen provecho y buena semana!