Pocas cosas hay más ricas que una buena napolitana de chocolate. Recién salida del horno, crujiente y rellena de un delicioso chocolate con leche son un auténtico bocado de dioses. Si quieres hacer una versión casera que compita con la de tu pastelería favorita, esta receta es la que andabas buscando. ¿A quién no le gusta una buena napolitana de chocolate? Es uno de esos caprichos irresistibles que nos traen recuerdos de meriendas con amigos y desayunos de domingo . La buena noticia es que ya no vas a necesitar ir a la panadería para disfrutar de una, puedes hacerlas tú mismo en casa. Esta receta de napolitanas de chocolate con leche lleva además un toque especial que a mí me encanta, un puñado de pasas que le aportan un contraste de sabor a la crema de chocolate difícil de igualar. Prepárate para sorprender a todos tus invitados con una receta que parece de pastelería, pero es más fácil de hacer de lo que te imaginabas. Consejos para que tus napolitanas queden perfectas Usa un buen chocolate fondant . Este tipo de chocolate se derrite con facilidad y da un acabado brillante y suave, ideal para los rellenos. Personaliza el relleno . Aunque el chocolate con leche es una delicia, también puedes experimentar con chocolate negro, añadir un poco de café soluble para darle un toque diferente o hasta mezclarlo con crema de avellanas. Controla la cocción . El hojaldre necesita un calor alto y constante para volverse crujiente. Evita abrir el horno durante los primeros minutos para que no pierda temperatura. Te adelanto que puedes adaptar esta receta a tus gustos o a lo que tengas en casa, lo que las hace aún más prácticas. Yo suelo nevarlas con azúcar glas y canela, es un acabado sencillo que a mí me parece insuperable. Tienes que preparar este postre casero para compartir, tus napolitanas de chocolate van a dejar a tus comensales con la boca abierta.