Pudin de melocotón en almíbar Con un bote de melocotón en almíbar puedes preparar este delicioso pudin. También llevan bizcochos de soletilla en su preparación, brandy y huevos. Se decora con frambuesas. Begoña Montané Cocinera martes 15 de diciembre de 2020 PUDIN DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 60 min 210 Cal 5 (8 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Baño maría ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Baja en sodio Relacionadas: Almíbares Pudin Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraPudin de melocotón en almíbar 400 gramos de Melocotones En Almíbar 200 gramos de Bizcochos De Soletilla 6 Huevos 1 decilitro de Brandy 100 gramos de Azúcar 50 gramos de Frambuesas Menta unas hojas 1. Flambea el brandy Calienta el brandy hasta que casi llegue a ebullición y flambéalo. Escurre los melocotones, reservando el almíbar, y trocéalos. 2. Haz un caramelo Cuece el azúcar en una sartén con un poco de agua hasta que obtengas un caramelo. 3. Bate los uevos Reparte el caramelo en el fondo de un molde alargado y deja enfriar. Bate los huevos con el almíbar reservado y el brandy. 4. Hornea al baño maría Reserva unos trozos de melocotón y rellena el molde alternando el resto de la fruta y los bizcochos. Añade la preparación de huevos y almíbar, y cuécelo al baño maría, en el horno precalentado a 180º, unos 40 minutos. 5. Desmolda el pudin Retira el pudin y déjalo enfriar. Desmóldalo y sírvelo decorado con el melocotón reservado y con las frambuesas y las hojas de menta, lavadas y secas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla