Con el otoño ya instalado en nuestas rutinas y pasadas las celebraciones de Todos los Santos y Haloween, llegan días más cortos y fríos en los que nos apetece meternos en la cocina para hacer de nuestros fogones un refugio y de nuestros menús, una alegría cotidiana.
Por eso hemos buceado en nuestro recetario y hemos elegido para ti una selección de recetas que estamos seguros de que te encantarán.
Para empezar el menú, ¿qué te parecería un plato para triunfar seguro? Sí, has acertado, es un plato de pasta, que eso nunca falla al sacarlo a la mesa. Hemos elegido unos macarrones con espinacas, jamón y mozzarella, así introduces también verduras para los más reticentes a tomarlas solas.
Otra idea estupenda que mezcla pasta y verdura, y muy de temporada es un rollito de lasaña relleno de puré de calabaza y setas, con una rica salsita de cebolla. Este plato te queda de fábula como entrante en una comida festiva, por su vistosa presentación y por su exquisita combinación de sabores.
Y como estamos por la labor de incluir más verduras en la dieta y hacerlas más apetitosas, hoy hemos preparado también unos buñuelos de verduras, con zanahoria, nabo, cebolla morada, puerro, calabacín y pimiento verde. Quedan unos bocaditos deliciosos.
No pueden faltar los platos de cuchara para los días de frío, así que hoy hemos preparado las lentejas con verduritas, al estilo tradicional y luego las hemos gratinado con queso. ¿A que es buena idea? Mira nuestra receta y ponte manos a la obra. Les va a encantar este acabado final al horno.
Para los segundos platos, tenemos varias ideas, si quieres preparar pescado, te proponemos una receta deliciosa de lomos de rape con puerro caramelizado y acompañamiento de verduritas. Te puede servir de plato único y es ideal para llevártelo en el táper a la oficina, por ejemplo.
Otra receta que seguro que repetirás por lo rica, vistosa y saludable es el rollo de pechuga de pavo con queso, manzana y salsa de verduras. La carne se prepara al vapor.
Y para los que siempre esperan los postres especiales, prepárales esta semana una de estas propuestas: un flan casero de castañas o una tarta de naranjas, que no lleva harina y queda espectacular.
¡Buena semana y buen provecho!