El flan es uno de esos postres de siempre que gusta a todos y que ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos; de ahí que lo encuentres en un montón de versiones distintas, desde la "healthy" con manzana y limón , la elegante con manzana caramelizada o la sofisticada y dulcísima en forma de corona de bizcocho de chocolate y flan de huevo . Al final del artículo encontrarás un montón de recetas de flan muy ricas, creativas y originales para que puedas ampliar tu recetario de postres. Mientras tanto, y por si no hubieras hecho nunca flan, lo mejor es que empecemos por el principio y echemos mano de la receta de la abuela, que se prepara de forma fácil y queda deliciosa. Aunque está pensada para hacerla en un molde rectangular, puedes utilizar uno redondo si lo tienes o te gusta más, incluso optar por flaneritas individuales que resultan muy prácticas y lucidas. En este último caso tendrás que estar pendiente del tiempo ya que, al ser más pequeños, se harán antes. La receta requiere dos elaboraciones: el caramelo y el flan en sí. Lo primero que tendrás que hacer será preparar el caramelo con azúcar blanco mejor que el moreno porque este se quema con más facilidad. ¿Tienes poco tiempo? Compra el caramelo hecho; tarea fácil, ya que hay bastante variedad de marcas. O quizá ya lo tengas en casa porque resulta muy cómodo y práctico para otros postres como helados, tortitas o gofres. Para la segunda elaboración necesitarás unas varillas que te permitan ir integrando todos los ingredientes. Utiliza las manuales y olvídate de las eléctricas , así evitarás los agujeros de aire y quedará estupendamente cuajado. En cuanto a la cocción al baño maría, todo un clásico que tiene su intríngulis, es esencial que el agua del recipiente grande no burbujee ni salpique el interior del molde. Las recetas de flan casero que estabas esperando ¿Te encanta el flan, pero no tienes tiempo de hacerlo al baño maría? ¿Sabías que puedes prepararlo en el microondas ? Sí, sí, incluso el caramelo. Más rápido, más fácil pero igual de bueno. No te quedes con las ganas de probarlo. Tampoco necesitarás horno en esta receta de flan con melocotón en almíbar, pero sí gelatina, que es la que permitirá que "cuaje" la mezcla de ingredientes, entre ellos mermelada de melocotón. El flan con pasas y nueces al ron es uno de los más fáciles para aquellos que se acaban de iniciar en el mundo de la repostería. Es sencillo y tiene pocos ingredientes, pero todos ellos encajan perfectamente combinándose con armonía y equilibrio. Además de los moldes rectangulares, individuales o redondos, no te puedes olvidar de los tipo corona, como el utilizado para preparar un flan de queso al vino dulce que también lleva piñones y pasas remojadas en vino dulce (jerez o moscatel). Y si lo que te gusta es el chocolate blanco, no puedes dejar de probar este flan de chocolate blanco y especias . Su sabor es muy especial gracias a la presencia de anís estrellado, vainilla, pimienta rosa y canela. Una sinfonía de sabores para probar sí o sí. ¿Estáis de celebración familiar? La tarta de la abuela de flan con galletas y chocolate es una de las más ricas y tradicionales, y la que te permite aprovechar tu flan para elaborar una tarta deliciosa y de lo más resultona.