No siempre es fácil convencer a los niños para que coman sano y variado. Sin embargo, existen algunos trucos que ayudan a conseguirlo como, por ejemplo, gratinar los platos con abundante queso . Por un lado, les encanta la textura fundente y el sabor de los lácteos y, por el otro, les entusiasma el crujiente de la capa más superficial del gratinado. Para que esta original receta de lentejas gratinadas con queso sea todavía más apetecible, elaboramos un velouté ; una salsa clara y ligera muy parecida a la bechamel que se elabora con caldo, se liga con harina y mantequilla y se salpimienta. Variantes del gratinado de lentejas y verduras: La berenjena, zanahoria y cebolla se pueden intercambiar por otras verduras de temporada. Antes de gratinar la bandeja, esparce orégano, mejorana, salvia, tomillo o albahaca picada por encima del queso. Si quieres darle un toque especiado al gratinado, echa unas pizcas de pimentón dulce al rehogado de verduras. Los pimientos rellenos de arroz gratinados con queso, los macarrones gratinados al horno con queso y brócoli , las patatas rellenas de carne y verdura con puré gratinado y el rollo de puré gratinado son otras recetas que llevan verdura camuflada y que funcionan con niños quisquillosos en la mesa.Los pimientos rellenos de arroz gratinados con queso, los macarrones gratinados al horno con queso y brócoli , las patatas rellenas de carne y verdura con puré gratinado y el rollo de puré gratinado son otras recetas que llevan verdura camuflada y que funcionan con niños quisquillosos en la mesa.