Pollo asado con verduritas. Receta fácil y sabrosa ¡Perfecta para cualquier ocasión!

Prepara este pollo asado al horno con verduritas como la berenjena, calabacín, zanahoria, cebolla morada y pimiento. Es sencillo de preparar, todo al horno.

Amanda Laporte

POLLO ASADO CON VERDURITAS.
POLLO ASADO CON VERDURITAS.
Cocina Fácil / RBA / JORDI GARCÍA
4 personas
45 min
285 Cal

5

(3 votos)

Dieta:

Baja en calorías

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin lactosa

Las recetas elaboradas a base de pollo son un comodín en la cocina. Acostumbran a ser sencillas de preparar, rápidas y siempre gustan. Por supuesto este pollo asado con verduras es un claro exponente de este tipo de platos. No necesitas demasiado tiempo en la cocina ni tener galones de jefe de cocina para obtener un resultado espectacular que dejará a tus comensales con ganas de más. Deja que este plato se convierta en tu comodín para las comidas familiares o con amigos, te garantizo que nunca falla.

Por si fuera poco, dejar la cocina en orden una vez terminado el cocinado, con esta receta, no va a ser un problema porque todo se prepara en una única bandeja. ¡10 minutos y tu cocina estará, de nuevo, en perfecto estado de revista!

Y si te ha gustado esta receta de pollo asado que te proponemos desde Cocina Fácil, te recomiendo probar el clásico pollo asado al limón, sencillo y con un sabor espectacular", o unos muslos de pollo al horno marinados con cebolla, vino y limón, mis preferidos y que siempre salen bien. Y si lo que buscas es una receta para una ocasión especial, no te pierdas el pollo al horno con frutos secos, te aseguro que el resultado es espectacular.

Ingredientes paraPollo asado con verduritas. Receta fácil y sabrosa ¡Perfecta para cualquier ocasión!

  • 4 Cuartos Traseros De Pollo
  • 1 Pimiento Rojo
  • 2 Zanahorias
  • 1 Berenjena
  • 1 Calabacín
  • 2 Cebollas Moradas
  • 1 ramita de Perejil
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta
  • Sal

1. Prepara las verduras

Precalienta el horno a 180 °C. Comienza limpiando y preparando las verduras. Lava el pimiento rojo, quítale las semillas y córtalo en tiras gruesas. Raspa las zanahorias y córtalas en rodajas. Despunta el calabacín y la berenjena, lávalos bien y córtalos en dados medianos. Pela las cebollas moradas y córtalas en gajos.

2. Coloca las verduras en la bandeja.

Distribuye todas las verduras en una fuente apta para horno. Añade un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Remueve ligeramente para que todas las verduras queden bien impregnadas de aceite y condimentos.

3. Prepara el pollo.

Limpia los cuartos traseros de pollo, lávalos bajo el grifo y sécalos bien con papel de cocina. Salpimiéntalos generosamente por ambos lados y colócalos sobre las verduras en la bandeja.

4. Hornea el conjunto.

Riega todo con un hilo más de aceite de oliva y lleva la bandeja al horno. Deja que se cocine durante unos 35 minutos. Pasado este tiempo, comprueba que el pollo esté dorado y cocido por dentro. Si es necesario, déjalo unos minutos más.

5. Dale el toque final.

Saca la bandeja del horno y espolvorea con perejil fresco lavado y picado. Deja reposar unos minutos antes de servir para que los jugos del pollo y las verduras se asienten.

El truco

Si quieres que el pollo te quede súper crujiente, sube la temperatura del horno al máximo los últimos 5 minutos de asado. Conseguirás una piel dorada y crujiente sin que se reseque el interior.

Consejos para conseguir un pollo asado perfecto:

  • Verduras bien cortadas: Para asegurar una cocción uniforme, intenta que los trozos de verduras sean similares en tamaño. Así evitarás que unas queden crujientes mientras otras se cocinan en exceso.
  • Marinado previo: Si tienes tiempo, marina el pollo con aceite de oliva, ajo, limón y hierbas frescas durante al menos 1 hora antes de hornearlo. Esto intensificará el sabor y mantendrá la carne jugosa.
  • Jugo extra: Si ves que las verduras se están secando en el horno, añade un chorrito de caldo de pollo o vino blanco durante la cocción. Esto aportará un toque extra de sabor.

Este pollo asado con verduras es tan versátil que puedes adaptarlo fácilmente a tus preferencias, hay opciones para todos los gustos. Si quieres darle un giro diferente, prueba a añadir patatas baby cortadas por la mitad para hacerlo más contundente. También puedes incluir champiñones o tomates para añadir más jugosidad.

Con este pollo asado con verduritas, tienes la garantía de un plato fácil, completo y perfecto para cualquier día de la semana. Su preparación sencilla y rápida lo convierte en una receta imprescindible para tener en tu repertorio. Anímate a probarla y cuéntanos qué tal te ha salido. ¡Seguro que repites!

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