El pollo es, indudablemente, uno de los alimentos estrella en la mayoría de hogares de nuestro país. Y es que, además de ser económico, gusta a todo el mundo. Sus beneficios para nuestro organismo son múltiples. Fuente de proteínas de alta calidad, también aporta vitaminas y minerales esenciales. Además, por si fuera poco, es bajo en grasa. Recomendado para toda la familia, incluso para los más deportistas de la casa, se puede cocinar de muchísimas maneras y siempre queda exquisito. En esta ocasión, en Cocina Fácil te explicamos cómo preparar un pollo asado con verduritas que te va a conquistar por su fácil elaboración y su rico sabor. Se acompaña con una original salsa de cacahuetes y puré de calabaza . Y si quieres conocer otras recetas en las que el pollo es el protagonista, no te pierdas algunas de nuestras propuestas. Te van a encantar, por ejemplo, los contramuslos de pollo con beicon y queso , los muslitos de pollo caramelizados con berenjenas a la miel o el pollo en salsa de mandarina y frutas secas . Pasos esenciales Uno de los encantos de esta receta es conseguir que el pollo quede con la piel bien tostadita y un interior muy tierno y suave . Para lograrlo, antes de cocinarlo, es importante que lo limpies bien, retirando la grasa que pueda tener, pero conservando la mayor parte de la piel. También es fundamental sellarlo previamente por todos los lados para que sus jugos no se escapen. El resto de receta, no tiene dificultad. Simplemente debes ponerlo en la fuente del horno, junto con las verduras, y dejarlo asar el tiempo indicado. Otro de los secretos de esta receta es el aceite aromático con el que se aliñan las hortalizas. Elaborado con unos dientes de ajo, aceite y hierbas (cebollino, perejil y romero), aporta un toque exquisito a las verduras, sin enmascarar sus sabores naturales. En nuestra receta lo hemos usado en el momento de asar las hortalizas, pero también lo puedes utilizar para marinarlas antes cocinarlas. Incluso, si te apetece, puedes agregar el pollo. Respecto a la salsa de cacahuetes , es muy sencilla de realizar y el resultado es fantástico. Para elaborarla, solo tienes mezclar la crema de cacahuete con un poco de puré de calabaza y un par de cucharadas de salsa de soja. La combinación de los tres ingredientes da lugar a una salsa, entre dulce y salada, que cautivará a todo el mundo. Te aconsejamos que prepares más de la cuenta porque va a desaparecer. Está tan rica que los tuyos se la comerán, tal cual, sobre unas rebanadas de pan. Variantes para el pollo asado con salsa de cacahuete El pollo también quedará muy jugoso y crujiente si lo colocas sobre la rejilla del horno . También puedes asarlo en una sartén con los vegetales y bien tapado. En nuestra receta hemos usado una gran variedad de hortalizas: zanahorias, tomatitos, calabacín, brócoli, pimiento rojo … pero puedes decantarte por cualquier verdura que tengas en casa.