Ni tristes, ni aburridas: judías verdes guisadas con tomate, nutritivas y fáciles. ¡Prepara el tupper!

1. Prepara las judías

Primero, despunta las judías verdes y córtalas en trozos de un tamaño parecido. Luego, ponlas en una cazuela con agua y sal, y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas. Recuerda que el tiempo de cocción varía en función del grosor de las judías, así que te recomiendo probarlas antes de retirar la olla del fuego.

2. Turno para la picada

Mientras las judías se cocinan, vamos a preparar una picada para dar un sabor increíble al plato. En una sartén pon un chorrito de aceite de oliva y cocina el ajo picado. Cuando tome un color dorado, añade las rebanadas de pan y dóralas también. Cuando el pan esté crujiente, vierte en una picadora, añade sal y una pizca de perejil fresco, y tritura hasta que tengas una pasta.

3. Sofríe la cebolla y mezcla

En la misma sartén donde doraste el ajo y el pan, sofríe la cebolla picada y conserva en el fuego hasta que cambie de color. Añade la picada que preparaste previamente y cocina todo junto, removiendo para que se integren los sabores.

4. Cocina las judías con el tomate

Cuando la cebolla y la picada estén listas, incorpora las judías verdes. Agrega la salsa de tomate y deja que se cocine todo junto, durante 10 minutos a fuego lento. Pasado el tiempo, ajusta de sal y pimienta y tu plato estará listo.

5. Sirve y decora

Sirve las judías guisadas acompañadas de los huevos duros, que puedes cortar en rodajas para decorar el plato. Espolvorea con un poco de perejil fresco picado y, si lo prefieres, añade un chorrito de aceite de oliva por encima para darle un toque extra de sabor.

Judías verdes guisadas con tomate