Hay platos que, a pesar de su sencillez, consiguen transportarte a otro lugar con solo probarlos. La crema de coliflor con curry es uno de ellos. Suave, especiada y con ese toque aterciopelado que aporta la leche de coco , es el tipo de receta que sorprende tanto por su sabor como por lo fácil que resulta prepararla. En mi casa nos costaba incluir la coliflor en el menú. A mí, personalmente, me parecía un ingrediente aburrido, típico de los hervidos insípidos de toda la vida. Pero un día, experimentando con lo que tenía en la despensa, descubrí que este vegetal puede ser la estrella de platos realmente deliciosos. El curry fue un gran aliado en esa revelación culinaria y cuando añadí leche de coco, el resultado fue sencillamente delicioso. Por si fuera poco, esta crema de coliflor, se prepara en menos de 20 minutos y apenas ensucias la cocina. Es sabrosa, económica y fácil de preparar. ¡Perfecta para quienes no queremos complicarnos! Cualquier variedad de coliflor funciona bien. Sin embargo, me encanta usar la coliflor blanca clásica porque es más suave al paladar y combina perfectamente con el curry. Si prefieres un toque más delicado, también puedes probar con coliflor morada o romanesco , que además le dará un color diferente al plato. En cuanto a la cebolla, no hay límites. La cebolla tierna aporta un sabor suave , pero si buscas algo más dulce, la cebolla morada es una opción fantástica. Incluso puedes sustituirla por chalota para un toque gourmet, o puerros si prefieres algo más sutil. ¿No te gusta la cebolla? No hay problema, puedes omitirla y el plato seguirá siendo delicioso. Te aseguro que este plato no va a dejar a tus comensales indiferentes. El curry aporta ese toque especiado que nos recuerda a la cocina india , mientras que la leche de coco equilibra los sabores con su suavidad característica. Además, la coliflor, tan humilde como nutritiva, se convierte en el ingrediente principal que une todos los elementos. A veces, lo más sencillo es lo más reconfortante. Esta crema de coliflor con curry no solo es rápida y fácil de hacer, sino que también es saludable y apta para casi todos los públicos. La combinación de ingredientes es ligera, pero saciante, lo que la convierte en una opción ideal tanto para una comida completa como para un entrante sofisticado. Además, es una receta perfecta para quienes tienen poco tiempo. El microondas se convierte en nuestro mejor aliado, haciendo que cocinar sea una tarea rápida y sin complicaciones. Y el resultado es tan bueno que nadie adivinará lo fácil que fue prepararla. Si buscas una receta diferente, rápida y deliciosa, esta crema es para ti. Su equilibrio de sabores y texturas hará que quieras repetir una y otra vez. Perfecta para sorprender en una cena especial o para disfrutar en una comida de diario, esta receta demuestra que con pocos ingredientes y algo de imaginación se pueden crear platos increíbles. ¿Te animas a probarla? Estoy seguro de que te encantará tanto como a mí.