Tengo una amiga que ha viajado recientemente a Grecia y, a su vuelta, me ha contado cómo preparan en este país las patatas con las que acompañan muchos de sus platos, como guarnición. Aunque también las sirven como aperitivo, igual que en España hacemos con las patatas bravas . Incluso hizo una foto de varias cartas de restaurantes y bares que visitó durante su estancia en Grecia, aunque si quieres que te sea sincera, por más que miro la foto sería incapaz de recordar el nombre del plato... ¡porque evidentemente está escrito en griego! Te lo pongo por si acaso tienes la oportunidad de ir a Grecia: Πατάτες Λεμονάτες (que podríamos traducir como patatas al limón) o Πατάτες Φούρνου (la traducción literal sería patatas al horno). Es decir, no dejan de ser unas patatas asadas, pero aromatizadas con limón y con hierbas aromáticas . Es una receta típica que se disfruta en toda Grecia, aunque mi amiga las probó en Atenas y en Tesalónica, y según le contaron los griegos, es habitual servirla como acompañamiento de souvlaki (brochetas de cordero) o del gyros, uno de los platos callejeros más icónicos de Grecia, parecido al shawarma o al döner kebab, a base de carne asada en un torno vertical que luego se corta en lonchas muy finas y se sirve dentro de una pita con lechuga y otras guarniciones y salsas. En Grecia, estas patatas se acostumbran a cocinar al horno, pero en cuanto mi amiga me pasó la receta, pensé... ¿y si las hago en la airfryer? Pues el resultado es igualmente delicioso, tanto que te recomiendo que te guardes este artículo para hacerlas en casa. ¡Yo ya no hago las patatas de otra manera! Si te gustan las recetas griegas, no te pierdas los pimientos rellenos de queso feta , la moussaka , la salsa tzatziki (de pepino y yogur) o la bougatsa (un postre muy típico del país). Una vez tengas las patatas cocinadas a tu gusto, sírvelas enseguida, bien calientes, ya sea como snack o aperitivo o como guarnición de tus recetas de carnes y pescados. Un truco: para preparar la mezcla del aliño, utiliza un tupper con tapa hermética. Pon todos los ingredientes en su interior, tapa el recipiente y agita con ganas para que se mezclen sin necesidad de batirlos. Alternativas para tus patatas a la griega Sin duda, el zumo de limón es el que da a las patatas a la griega un sabor inconfundible. Así que este ingrediente no puedes obviarlo. Pero los demás sí tienen opciones de sustitución: Puedes utilizar pimentón dulce o pimentón picante, según te guste más o menos este sabor (si estas patatas las van a comer niños, mejor decántate por el dulce). También puedes usar un pimentón ahumado. La especia típica de las patatas a la griega es el orégano, pero puedes utilizar otras hierbas aromáticas secas que tengas en casa (o si te gustan más). Romero, tomillo, hierbas provenzales... elige las que más te gusten. Si quieres potenciar el sabor cítrico de estas patatas, una vez estén asadas puedes espolvorearlas con un poco de ralladura de limón o de lima, ¡verás qué ricas quedan!