A nadie se le escapa que el bacalao es el ingrediente estrella de la de Semana Santa, bien sea fresco o desalado este pescado tan rico es el verdadero protagonista de infinidad de mesas a lo largo de estas fechas señaladas. Este ingrediente delicioso es parte fundamental de recetas tan nuestras como el potaje de vigilia , las croquetas de bacalao o los clásicos soldaditos de Pavía . Sin desmerecer lo más mínimo estos bocados tradicionales os ofrezco una posibilidad más sofisticada, hoy desde Cocina Fácil te proponemos unas espinacas salteadas con pasas y bacalao que te sorprenderán. Ligero, lleno de contrastes y muy fácil de preparar . Te aseguro que este plato lo tiene todo para triunfar. Lo que más sorprende de este bocado es el maravilloso equilibrio que se consigue entre lo dulce y lo salado , parece increíble lo bien que conjuntan las pasas con el resto de los ingredientes. Esta receta mezcla con soltura lo mejor de la cocina mediterránea. ¡No te va a dejar indiferente! Una de las cosas que más me gustan de esta receta es su versatilidad. Te sirve como entrante elegante, como una cena ligera o como plato central de una comida de domingo con familia y amigos. Además, también puedes sustituirlo por otro pescado, la merluza por ejemplo le va muy bien o incluso, si buscas versiones veganas, podrías inclinarte por un tofu, a poder ser con un ligero ahumado. ¿Por qué esta receta es ideal para Semana Santa? Semana Santa es la época del bacalao por excelencia, pero muchas veces nos limitamos a prepararlo siempre de la misma forma. Si estás cansado del clásico potaje de vigilia, las croquetas o los buñuelos, esta receta es una alternativa ligera, fresca y muy sabrosa . Además, combina ingredientes típicos de la cocina de Cuaresma, como las espinacas y las frutas secas, que eran muy utilizadas en la gastronomía tradicional cuando se evitaba la carne. Así que, además de ser una receta deliciosa, también respeta las tradiciones sin caer en lo de siempre . Si buscas una forma diferente de disfrutar del bacalao en Semana Santa, estas espinacas salteadas con pasas y bacalao son una elección ganadora. Son fáciles de hacer, saludables y están llenas de sabor . Además, su combinación de ingredientes las convierte en una opción perfecta tanto para quienes aman los contrastes dulces y salados como para aquellos que quieren salir de la rutina de las recetas tradicionales. Preparar este plato de espinacas con bacalao está al alcance hasta del cocinero más inexperto , solo tienes que seguir tres pasos súper sencillos y conseguirás un plato digno de un chef con estrella Michelín. Así que anímate a probarlas y sorprende a tu familia con un plato que, sin duda, se convertirá en un nuevo clásico en tu mesa de Semana Santa. ¡Prepárala y haz disfrutar a cuantos se sienten a tu mesa!