Los buñuelos de bacalao son un clásico de nuestra gastronomía. Más aún cuando llega la Cuaresma y la Semana Santa , época en que el bacalao se convierte en un ingrediente estrella de nuestra cocina. Hay mil maneras de preparar bacalao, pero la receta de buñuelos de bacalao que te presentamos hoy es una de las más fáciles de cocinar. Para preparar la masa de estos buñuelos necesitas muy pocos ingredientes (bacalao al punto de sal, huevo, harina, levadura y perejil). Si compras bacalao desalado ya desmigado solo tendrás que trocearlo antes de añadirlo a la masa. Y como verás en el vídeo, una vez tengas la masa lista puedes cocinar los buñuelos fritos, en la sartén, o en el horno , que resultarán más ligeros porque reducirás el aporte calórico del aceite. Aunque es cierto que fritos resultan aún más sabrosos. Si tienes airfryer , también puedes cocinar los buñuelos en este electrodoméstico, aunque deberás hacerlo por tandas y utilizando un cestillo adecuado (que no tenga rejillas) o cubriendo la cesta de la freidora de aire con papel de horno. Como has visto, la receta es muy sencilla. Solo necesitas mezclar los ingredientes, formar los buñuelos y cocinarlos en la sartén o en el horno. En pocos minutos tendrás listos unos buñuelos dorados y crujientes por fuera, con un interior jugoso y lleno de sabor. Si quieres encontrar la receta de buñuelos de bacalao perfecta para ti, te recomendamos probar otras de nuestras versiones. Desde unos buñuelos exprés listos en 5 minutos con solo 4 ingredientes , hasta la receta tradicional de la abuela o una opción más original y diferente con aceitunas negras y perejil . Consejos para preparar unos buñuelos de bacalao de 10 Si te gusta dar a los buñuelos un toquecito de ajo, pela y pica bien menudo un diente de ajo y añádelo a la masa junto con el perejil. También puedes hacer una ajonesa suave en lugar de mayonesa. Sustituye en perejil por un poco de orégano seco, romero o la hierba aromática que más te guste. Añade tu toque personal a los buñuelos agregando unas olivas rellenas picadas, o unas aceitunas negras deshuesadas. También le va bien un poco de cebolla caramelizada o unas pasas. Su sabor dulzón contrasta con el punto salado del bacalao. Si prefieres que los buñuelos queden más aireados y esponjosos, puedes separar las yemas de las claras y montar las claras a punto de nieve antes de incorporarlas a la mezcla. Esto les dará una textura más ligera. Para que los buñuelos fritos queden bien crujientes y absorban menos aceite, es importante que el aceite esté bien caliente antes de añadir la masa.