Las ensaladas son el comodín perfecto cuando queremos algo que sea muy rápido de cocinar y además saludable y rico . Y si además llevan salmón, nos aseguramos de que sea en un plato completo, gracias a las proteínas y grasas saludables de este pescado. Esta ensalada de salmón combina la frescura de las verduras con la jugosidad del pescado y un toque de arroz que la hace más saciante. Ideal tanto para una comida o cena ligera como para un táper de oficina o un picnic al campo. ¡ Esta ensalada vale casi para todo! Además de sabrosa os adelanto que es que es facilísima de preparar y que todos los ingredientes son sencillos y se pueden encontrar en cualquier supermercado sin el menor problema. Con algunas verduras frescas, un buen lomo de salmón y un poco de arroz, podemos preparar una ensalada colorida y llena de sabor. Además, podemos adaptarla fácilmente según lo que tengamos en la nevera, cambiando algunos ingredientes o añadiendo nuestras propias variaciones que hagan el bocado más afín a nuestros gustos o los de nuestros comensales. Ahora, vamos a ver cómo preparar esta receta paso a paso. Si te gustan las ensaladas de arroz te recomiendo no perderte esta “Ensalada de arroz aromática con pepino y aceitunas” , un plato cargado de sabores y aromas mediterráneos que te va a encantar, si buscas algo más sofisticado te recomiendo esta “Ensalada de arroz con gambas, mejillones y pimientos” , tiene un toque marino que a mi sinceramente me deja sin palabras y si lo que buscas es impresionar en una velada elegante esta “Ensalada tropical de arroz con gambas, piña y curry” es justo lo que necesitas, dejarás a cuantos se sienten a tu mesa con la boca abierta. Esta ensalada es perfecta por sí sola, pero si quieres hacerla aún más completa y convertirla en un plato único puedes añadirle unas patatas cocidas extra o incluso unas lentejas para una versión más proteica. Otra opción interesante es incorporar frutos secos como almendras laminadas o nueces picadas para dar un toque crujiente y un sabor diferente. Además, esta receta es ideal para llevar en un táper al trabajo o para una comida rápida en la playa o el campo. No necesita recalentado y se mantiene fresca durante varias horas. Si quieres asegurarte de que está en su punto justo al comerla, puedes llevar el aliño aparte y añadirlo justo antes de servir.