Las ensaladas de arroz siempre son un gran recurso. Son muy fáciles de elaborar, pueden llevar infinidad de ingredientes y siempre están riquísimas. Además, como pueden prepararse con antelación, las podemos tener fresquitas en la nevera hasta el momento de consumirlas. Si te apetece incorporar una nueva ensalada a tus menús familiares, aquí tiene una que te encantará: una ensalada de arroz con mozzarella . También lleva pimiento rojo y verde , tomates , maíz dulce , aceitunas y unas hojitas de albahaca picaditas. Si la pruebas, se convertirá en una de tus favoritas. Para que esta ensalada sea todo un éxito, es fundamental que vigiles la cocción del arroz. Sigue las instrucciones del fabricante y procura dejarlo siempre en su punto. Es mejor que el grano quede un poco al dente que pasado. Así notarás su textura al degustar la ensalada. Si eres fan del arroz, no te pierdas la ensalada de arroz al estilo tabulé , el timbal de arroz con verduras y jamón curado o el arroz alicantino con salmorreta . Consejos y variantes para la ensalada de arroz con mozzarella Puedes enriquecer esta ensalada con 1 huevo duro picado y una latita de atún . También quedarán muy bien unos daditos de manzana y jamón de York , o con unos tacos de jamón serrano . Para que el arroz quede más suelto, puedes lavarlo antes de cocinarlo para quitarle el exceso de almidón. A la hora de realizar la vinagreta, agrega unas nueces o unos piñones troceados.