Ensalada con judías y crujiente de jamón

Las judías en la ensalada se preparan siempre cortadas en tiras a lo largo y dejándolas crujientitas. en esta se acompaña de lechuga, ajo y unos crujientes de jamón serrano, elaborados al horno.

Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero

ENSALADA CON JUDÍAS Y JAMÓN.
Cocina Fácil / RBA / PERE PERIS
4 personas
25 min
185 Cal

5

(3 votos)

Dieta:

Baja en calorías

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Hervido

Horno

Rehogado

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin lactosa

Ingredientes paraEnsalada con judías y crujiente de jamón

  • 200 gramos de Lechugas brotes variados
  • 50 gramos de Judías Verdes
  • 2 Dientes De Ajo
  • 40 gramos de Avellanas tostadas
  • 50 gramos de Jamón Serrano en lonchas
  • 4 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Vinagre De Jerez
  • Sal

1. Prepara las judias verdes

Lava y limpia las judías. Cuécelas en agua salada 5 minutos, escúrrelas y córtalas en tiras, a lo largo.

1. Prepara las judias verdes

2. Hornea el jamón

Pon el jamón entre dos hojas de papel de horno, coloca encima una bandeja y hornéalo a 160º durante 15 minutos.

2. Hornea el jamón

3. Sofríe el ajo

Pela y corta en láminas el ajo. Sofríelo en el aceite 1 minuto. Añade las judías y las avellanas troceadas, y cuece 1 minuto más. Riega con 1 cucharada de vinagre y remueve.

4. Añade sobre la lechuga

Lava la lechuga, sazónala y sírvela con el sofrito de judías y con el jamón troceado.

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