Cupcakes de chocolate al caramelo, la versión más golosa de las magdalenas más especiales

Amantes del chocolate: ��esta receta va dedicada a vosotros! Porque si a unas magdalenas de chocolate les añadimos una crema de chocolate como decoración, tenemos un dulce perfecto

victor fernandez cocina facil
Víctor Fernández

Redactor y cocinero

Cupcakes de chocolate al caramelo
GTres
12 Unidades:
45 min

4

(3 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Los cupcakes se han ganado un lugar especial en la repostería moderna. Son suaves, esponjosos, y con ese toque dulce que hace que no puedas comer solo uno. No es de extrañar que hayan surgido tantas tiendas especializadas dedicadas a esta pequeña maravilla. Sin embargo, por más bonitas que sean las de escaparate, no hay nada como los cupcakes caseros, hechos con la misma cantidad de mimo que de pasión. La diferencia está en el sabor y en el cariño que se pone en cada paso de la receta.

Además, hacer cupcakes es sorprendentemente fácil. Con unos pocos pasos y unos ingredientes sencillos que puedes encontrar en cualquier supermercado, tendrás lista una tanda de estos bocados irresistibles. ¿Lo mejor? No necesitas ser un experto en repostería para conseguir un resultado de diez. Es cuestión de mezclar, hornear y decorar al gusto, sin complicaciones ni secretos difíciles de desvelar. Con esta receta, incluso los más principiantes pueden lucirse como si fueran auténticos pasteleros.

Una de las grandes ventajas de estos cupcakes es lo versátiles que son. La receta siempre sale bien, pero lo mejor es que puedes adaptarla a tu gusto. ¿Te apetece un toque crujiente? Añade un puñado de frutos secos. ¿Quieres hacerlos aún más especiales? Una pizca de ralladura de naranja o unas chispas de chocolate extra nunca fallan. Y si estás pensando en una idea para Navidad, imagínatelos decorados como si fueran pequeñas montañas nevadas, con una generosa capa de azúcar glas o coco rallado. Una presentación tan sencilla como espectacular que encantará a todos. ¡Ponte manos a la obra y déjate sorprender!

Ingredientes paraCupcakes de chocolate al caramelo, la versión más golosa de las magdalenas más especiales

  • 190 gramos de chocolate negro fondant
  • 115 gramos de azúcar
  • 115 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de almendra molida
  • 2 cucharadas de leche
  • 150 gramos de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharada de cacao puro
  • 50 gramos de nata para montar
  • 100 gramos de mascarpone
  • 12 minihuevos de chocolate
  • Salsa tofe

1. Prepara la mezcla

Corta la mantequilla en trozos, pásala a un cuenco y déjala a temperatura ambiente hasta que se ablande. Pica 90 g de chocolate y derrítelo al baño maría. Añade el azúcar al cuenco con la mantequilla y bate, con varillas eléctricas, hasta que la mezcla esté cremosa. Agrega los huevos, 1 a 1, y sigue batiendo. Incorpora el chocolate fundido tibio y, después, 2 cucharadas de leche, 2 de almendra molida y la harina tamizada con la levadura y el cacao puro en polvo.

2. Hornea

Vierte la masa en moldes de papel dispuestos en un molde para muffins y cuece, en el horno precalentado a 180°, 17-20 minutos. Deja enfriar y retira del molde.

3. Prepara la crema

Ralla el resto del chocolate, vierte encima la nata hirviendo y remueve hasta fundirlo. Deja templar, mézclalo con el mascarpone y reserva en la nevera.

4. Decora

Pasa la crema anterior a una manga pastelera con boquilla estriada y cubre con ella los cupcakes. Decóralos con los minihuevos de chocolate y la salsa tofe.

Estos cupcakes son el postre perfecto para una merienda especial, un cumpleaños o simplemente un capricho para alegrarte el día. Su preparación es sencilla, y el resultado es tan bonito como delicioso. La combinación del bizcocho esponjoso y el sabor cremoso del mascarpone los hace inolvidables.

Si eres fan de los cupcakes, además de esta receta tienes que probar la de los cupcakes de zanahoria con frosting de queso, la de los cupcakes con buttercream de vainilla o la de los cupcakes con crema de canela. Todas facilísimas e igual de irresistibles.

Si tienes niños en casa, convertir esta receta en una actividad familiar puede ser un plan muy divertido. A los pequeños les encanta decorar los cupcakes, y no importa si se manchan un poco: la diversión está garantizada. Además, los minihuevos de chocolate les dan un toque lúdico que los hace aún más irresistibles.

Hacer estos cupcakes en casa es una forma de añadir dulzura a tu día a día. Son fáciles de preparar, personalizables y perfectos para compartir. No necesitas ser un experto en repostería para triunfar con ellos, y lo mejor es que puedes darles tu propio toque personal.

 

Ya sea para un cumpleaños, una celebración o simplemente porque sí, estos cupcakes te garantizan momentos de felicidad con cada bocado. Así que, ¿por qué esperar? Reúne los ingredientes, ponte el delantal y deja que el chocolate haga magia en tu cocina. ¡Te encantarán!

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