No hay nada como encender el horno y preparar un buen asado que lo impregne todo con ese olor a buena cocina casera. Esta receta de conejo al horno es uno de esos platos que, sin grandes complicaciones consigue trasladarnos a una mesa familiar con mantel de cuadros y pan para mojar. Un clásico que nunca falla , os aseguro que esta riquísimo. Es una receta de las de antes, sí, pero con ese punto sabroso y saludable que tanto nos gusta. El conejo , una carne blanca y ligera, se convierte en protagonista de un plato con mucho carácter gracias a un puñado de hierbas que, combinadas con cebolla morada y vino blanco, logran una sinfonía de aromas y sabores mediterráneos que nunca decepcionan. Además, te adelanto que no hay que ser ningún experto para que salga perfecto. Fácil, sabroso, económico y, sobre todo, muy agradecido. ¡Con este plato el éxito está garantizado! Un plato con historia y mucho sabor Este tipo de recetas tiene algo especial. No solo por el sabor, que es profundo y reconfortante, sino porque conectan con una forma de cocinar más pausada, donde el horno hace el trabajo y tú puedes dedicarte a poner la mesa, abrir un buen vino o simplemente relajarte. Además, es una carne magra, con muy poca grasa, perfecta para quienes buscan comer sano sin renunciar al sabor . Si tienes un buen carnicero de confianza, pídele que te corte el conejo en trozos grandes y parejos, eso ayudará a que se cocine de forma uniforme y mantenga todos sus jugos. ¿Te animas a prepararlo en casa? Si estás buscando un segundo plato para una comida especial, o simplemente quieres salir de la rutina entre semana, este conejo al horno con hierbas es una opción fantástica . Va bien con un acompañamiento sencillo como unas patatas asadas o un arroz blanco, pero también funciona solo, con una buena ensalada al lado. Y si te sobra, cosa rara, puedes desmenuzarlo y usarlo para rellenar empanadillas, croquetas o incluso una lasaña diferente. Ya sabes que en la cocina, reciclar también es parte de la magia.