La coliflor es una de esas verduras que, genera amor y odio a partes iguales, pero con esta receta vamos a logra que la balanza se incline y este vegetal cargado de propiedades beneficiosas se convierta en un básico de tu cocina. Si no te gusta la coliflor prepárate para cambiar de opinión. Hoy vamos a prepararla al horno con un toque de especias que la convierte en un plato lleno de sabor y con una textura irresistible . Además, es fácil, rápida y perfecta para acompañar cualquier comida o incluso para disfrutar como plato principal. Personalmente, la coliflor nunca fue mi primera opción en la mesa, más bien ocupaba una de las últimas posiciones, junto con las coles de Bruselas y el repollo. La típica versión hervida y sin gracia que comíamos de pequeños no ayudaba mucho a que le tuviera demasiado aprecio. Todo cambió cuando probé esta receta. Os aseguro que el toque crujiente hace que la textura sea firme y muy apetecible y que la mezcla de especias consigue que la coliflor adquiera un sabor intenso, fresco y vibrante, similar a muchos platos mediterráneos. Si has decidido incorporar la coliflor a tu dieta te recomiendo probar a darle un toque muy italiano con esta “Coliflor a la parmigiana” , el toque de queso gratinado le va como anillo al dedo, otra opción que me encanta y os recomiendo es añadir jamón y queso, una combinación de sabores que nunca falla, “Coliflor gratinada con tomate, jamón y queso” , fácil, rápida de preparar y además se puede preparar en freidora de aire, una auténtica maravilla. Si vas corto de tiempo no te preocupes ¿Qué te parecen estas verduras exprés “Salteado de coliflor y espinacas” , el mismo toque especiado, pero en la mitad de tiempo. Te aseguro que elijas la opción que elijas el resultado va a ser excepcional. Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir ralladura de limón a la mezcla de especias. También puedes acompañarla con una salsa de yogur y limón para equilibrar el toque especiado. Para una versión más contundente, agrégale queso rallado antes de gratinarla en el horno. Otra opción es cortar la coliflor en ramilletes antes de cocinarla para que se impregne mejor de las especias y conseguir un dorado más uniforme. Y si eres amante del picante, puedes aumentar la cantidad de cayena o incluso añadir un poco de pimentón picante. Además de ser una manera deliciosa de comer coliflor, esta receta es perfecta si buscas una alternativa saludable a otros platos más pesados . La cúrcuma le aporta un color vibrante y propiedades antiinflamatorias, mientras que el comino y el pimentón le dan un sabor profundo y aromático. Lo mejor es que puedes adaptarla a tu gusto y sorprender a tus comensales con una versión diferente de la clásica coliflor hervida. Y si hay alguien en casa que no es fan de esta verdura, te aseguro que después de probar esta receta, cambiará de opinión. Así que ya sabes, si quieres una receta fácil, saludable y llena de sabor, la coliflor al horno con especias es una apuesta segura. ¿Te animas a probarla?