¿Hay algo más apetitoso para desayunar o merendar un buen bizcocho esponjoso ? Bueno, para desayunar, para merendar o para tomar en cualquier momento del día, porque este dulce apetece siempre, al menos a mí. Es un bizcocho esponjoso y muy ligero, con una receta muy parecida a la del angel food cake , que me dibuja una sonrisa en los labios desde el primer mordisco. Este bizcocho es perfecto para todas aquellas personas que buscan preparar un postre clásico con un toque moderno . Su textura es ligera gracias al batido de las claras, mientras que el glaseado de limón le da frescura al postre y también un dulzor equilibrado. Ideal para cualquier ocasión especial o para sorprender a tu familia con algo hecho en casa. Seguramente, es uno de los bizcochos esponjosos más famosos del mundo, junto con el bizcocho de yogur . Para nuestra receta hemos utilizado un molde alto de corona y lo hemos decorado con una glasa de limón por encima. Además, este bizcocho se puede ajustar según tus necesidades o las de tus invitados. Si prefieres otro sabor, puedes sustituir el extracto de vainilla por ralladura de naranja, dándole un giro completamente nuevo a la receta. ¿No tienes un molde de corona? No te preocupes. Puedes usar cualquier tipo de molde , pero recuerda ajustar el tiempo de cocción para obtener el mismo resultado esponjoso y jugoso. El glaseado de limón decora , pero también le da intensidad el sabor del bizcocho, haciendo de este bizcocho, un postre irresistible . Puedes personalizarlo ajustando la cantidad de zumo de limón para hacerlo más o menos ácido, según tus gustos. Si quieres ver la técnica básica para preparar una glasa , mira en nuestro vídeo qué fácil es: Si te ha gustado este bizcocho, prueba también otras de nuestras recetas como el bizcocho esponjoso de plátano , el marmolado de chocolate y vainilla o el bizcocho esponjoso con melocotón . Si buscas un bizcocho más saludable , puedes reducir el azúcar del glaseado o sustituirlo por un glaseado a base de yogur y limón . Esto le dará una textura más ligera y menos dulce , perfecta para quienes prefieren postres más suaves. Para conservarlo , guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en la nevera, dependiendo del clima. De esta forma, el bizcocho se mantendrá fresco y jugoso durante varios días. Recuerda que este bizcocho también puede ser una base perfecta para tartas más elaboradas . Solo necesitas rellenarlo con una crema de tu elección , como nata montada, crema de queso o una mermelada casera. ¡El resultado será espectacular! Si eres amante de los cítricos , puedes incorporar ralladura de limón o naranja directamente en la masa del bizcocho. Esto intensificará aún más el sabor , haciendo de esta receta un verdadero éxito. Pero si lo que buscas es una experiencia más gourmet , te animamos a que acompañes el bizcocho con un coulis de frutas rojas o un helado de vainilla. Este bizcocho también es una opción ideal para regalar en tu próxima comida o cena fuera de casa. Puedes prepararlo en moldes pequeños individuales , decorarlos con el glaseado y presentarlos en envoltorios bonitos. Será un detalle casero y delicioso que encantará a familiares y amigos, ideal para cumpleaños o reuniones.