7 trucos para que la crema de calabaza no te quede sosa (y 7 recetas)

La temporada de otoño trae consigo las calabazas, un ingrediente versátil que se utiliza en una variedad de recetas deliciosas. Entre todas las opciones, la crema de calabaza es un plato clásico que no solo es reconfortante sino también nutritivo.

A pesar de su simplicidad, lograr una crema de calabaza con un sabor y textura inigualables puede ser un desafío porque su dulzor de base puede dejarnos una crema algo escasa de sabor. A continuación, te presentamos algunos trucos infalibles que te ayudarán a crear una crema de calabaza exquisita. 

Consejos clave para preparar una crema de calabaza excepcionalmente sabrosa y suave:

1. Dora la calabaza

Antes de incorporar la calabaza troceada a la olla, precalienta una cantidad adecuada de aceite de oliva. Una vez listo, añade los trozos de calabaza y dora ligeramente para intensificar el sabor de la crema.

2. Amplía la gama de verduras

La calabaza, por sí sola, no siempre destaca por su sabor. Por lo tanto, es recomendable combinarla con otras verduras como cebolletas, puerro, ajo, zanahorias, brócoli o patatas. Asegúrate de dorar estas verduras de manera similar a la calabaza para potenciar el sabor.

3. Experimenta con las especias

La elección de especias puede marcar una gran diferencia en el sabor de tu crema. Considera opciones como pimienta, nuez moscada, comino, cúrcuma e incluso un toque de pimentón si prefieres un toque picante.

4. Potencia el sabor con caldo

Para enriquecer el sabor de la crema de calabaza, puedes utilizar caldo, ya sea de pollo o verduras (ideal para opciones veganas). Sustituir el agua por caldo es una forma sencilla de mejorar el sabor, pero asegúrate de elegir un caldo de alta calidad en lugar de pastillas de caldo.

5. Agrega lácteos para una textura suave

Una vez que la crema esté lista, déjala enfriar un poco antes de batirla. Antes de mezclarla, puedes añadir productos lácteos como queso tierno, leche o nata para lograr una textura más suave. Si tienes intolerancia a los lácteos, existen opciones sin lactosa.

6. Cuida la guarnición

Añadir guarniciones a tu crema de calabaza puede elevarla a otro nivel. Considera ingredientes como picatostes, semillas de lino, frutos secos, jamón serrano, huevo poché e incluso garbanzos si lo prefieres. Los quesos como el azul o el feta también pueden darle un toque especial.

7. Prepara un sofrito de calidad

El paso clave en cualquier crema, ya sea de calabaza u otra verdura, es el sofrito. Asegúrate de hacer un buen sofrito, ya sea con cebolleta y puerro o solo con puerro, y no olvides el aceite de oliva, que realza el sabor. Un sofrito bien elaborado marcará la diferencia en el resultado final.

A continuación te recomendamos 7 recetas de crema de calabaza para que apliques los 7 trucos que te hemos recomendado.

1. Crema de calabaza con virutas de jamón

Delicada crema de calabaza con un toque crujiente de jamón, una combinación irresistible que hará las delicias de tu paladar. Descubre cómo lograr esta fusión de sabores en esta selección de recetas para amantes de la calabaza.

2. Crema de calabaza con pulpo crujiente

Descubre una fusión única de sabores en esta sorprendente receta de crema de calabaza que se eleva a otro nivel con su acompañante de pulpo crujiente. Un plato que deleitará tu paladar y te hará redescubrir el sabor de la crema de calabaza.

3. Crema de calabaza al punto de curry con huevo poché

La delicadeza en un plato: una crema de calabaza con un toque de curry que se corona con un huevo poché. Una combinación perfecta de sabores y texturas para conquistar tu paladar.

4. Crema de calabaza con langostinos a la plancha

Una mezcla exquisita de sabores: la suavidad de la crema de calabaza se encuentra con la exquisitez de los langostinos a la plancha. Una receta que deleitará tus sentidos en cada cucharada y que no querrás dejar de probar.

5. Crema de calabaza y zumo de naranja con marisco

Un toque cítrico y un festín de sabores del mar se unen en esta irresistible crema de calabaza. Descubre cómo crear un plato que eleva la crema de calabaza a otro nivel, con la frescura de la naranja y la delicia del marisco. Perfecto para sorprender a tus invitados o para una cena especial.

6. Crema de calabaza y curry

Un giro exótico a la clásica crema de calabaza que te sorprenderá. Descubre cómo el curry eleva esta receta a un nivel de sabor inigualable, para disfrutarla en cualquier ocasión.

7. Crema de calabaza y zanahoria

Un dúo de sabores vibrantes en cada cucharada. Descubre cómo fusionar la dulzura de la calabaza y la frescura de la zanahoria en esta crema irresistiblemente deliciosa.