La receta del pollo al curry y las otras recetas de batchcooking con las que Miki Nadal ganó la repesca de Masterchef Celebrity 6

¿Qué es el batchcooking?

"Es cocinar en lote, textualmente", dijo Jordi Cruz al presentar la prueba a los concursantes de Masterchef Celebrity 6.

O dicho de otra manera, es cocinar un día para toda la semana, elaboraciones que aguanten bien el paso de los días, que puedan congelarse y que aprovechen elaboraciones base.

Recetas perfectas para llevarte en tupper al trabajo, y que no pierdan sabor o textura con el paso de las horas. Por ejemplo, un sofrito que luego usas en una receta de arroz y una de albóndigas.

Era la prueba final de la noche, y uno de los concursantes iba a ser eliminado. La diferencia es que esta semana también entraron en el reto los exconcursantes de Masterchef Celebrity 6, los expulsados de esta edición.

Todos tenían dos normas: un electrodoméstico que no podían utilizar (el horno, el abatidor, la batidora...) y una técnica de cocina que debían aplicar sí o sí en sus platos (la fritura, que puedes aprender paso a paso en nuestra escuela de cocina Cómo conseguir una fritura más crujiente, sabrosa y ligera; la gelificación, la cocción a alta presión...).

Miki Nadal ganó con su propuesta de batchcooking

Miki Nadal preparó 5 platos que gustaron a los chefs. Te mostramos, uno a uno, los tuppers que preparó el concursante y te damos las recetas completas, paso a paso, para que puedas hacerlas en casa y te salgan perfectas. Ya verás qué bien vas a comer toda la semana.

1. Crema de calabacín con burratta y pipas tostadas

No fue el mejor plato de los 5, pero era aceptable. "Las pipas le dan una textura y un crunchy fantástico", dijo Miki defendiendo su elaboración.

2. Pollo al curry con cúrcuma, comino y leche de coco

3. Lentejas estofadas

Un delicioso plato de cuchara con todos los beneficios de las verduras y las legumbres.

4. Berenjenas rellenas

Miki las hizo con carne de solomillo de cerdo, cebollita pochada y una salsa de tomate casera. Las nuestras tienen carne picada de ternera, pero puedes hacerlas también con carne de cerdo o, si quieres algo más ligero, con carne picada de pollo.

5. Berenjenas con tomate

Miki quería hacer unas berenjenas a la parmesana, pero se olvidó de coger queso parmesano en el súper. "Es que 3 minutos para coger los alimentos en el súper era muy poco tiempo", dijo el concursante. Su propuesta, de todos modos, estaba bien rica, y se parecía más a esta lasaña de berenjenas.

Otras recetas del programa de ayer en Masterchef Celebrity 6