Además de su maravilloso sabor, la calabaza es una verdadera fuente de propiedades beneficiosas , ya que está cargada de vitaminas, antioxidantes y fibra, lo que la convierte en un ingrediente saludable y perfecto para la temporada de otoño. Su impresionante versatilidad la hace destacar en la cocina, puesto que puede ser empleada de muchísimas maneras, ya sea en elaboraciones dulces como en saladas. Se puede incluir tanto en la elaboración de sopas y cremas reconfortantes, como en sabrosos guisos, en los que aporta un sabor excepcional. Pero no termina ahí; la calabaza también se convierte en una aliada perfecta en la repostería, donde la podemos transformar en irresistibles postres, como una tentadora tarta de calabaza al estilo americano, conocida como 'pumpkin pie' , o deliciosos buñuelos, flanes e incluso natillas, como las que te proponemos hoy en Cocina Fácil. Para decorar las natillas de calabaza hemos utilizado una plancha de bizcocho de chocolate , que hemos cortado en forma de estrellas. Si quieres utilizar esta idea y tienes que prepar el bizcocho en casa, te aconsejo que utilices un molde rectangular y de base amplia, para que te quede un bizcocho de poca altura. Pero si no quieres preparar un bizcocho adrede para esta receta, puedes decorarla con una galleta de chocolate o de especias, el postre quedará igual de bien presentado y añadirás un toque crujiente muy interesante. También verás que, en la decoración, hemos hecho unas rosas de calabaza . Para hacerlas, tienes que cocer unas láminas finas de calabaza (tenlo en cuenta cuando cortes la pulpa para cocinarla) y enrollarlas sobre sí mismas una vez estén cocidas. Así de simple. Alternativas para decorar las natillas de calabaza Espolvorea la nata montada con cacao en polvo en lugar de con canela. Si te gusta el chocolate, cubre las natillas con una trufa de chocolate. Solo tendrás que añadir un poco de cacao en polvo a la nata montada. También puedes agregar una bola de helado de nata, de vainilla o de chocolate cada copa de natillas de calabaza (y no poner nata).