¿A que parecen unas cookies con mucha mantequilla y mucho azúcar? Pues no te dejes llevar por las apariencias, porque Tamara Falcó, en su receta preferida de galleta s, no incluye el primero de estos dos ingredientes y muy poco del segundo. La receta de galletas de la Marquesa de Griñón es supersaludable, lleva poquísimo azúcar y es apta para celíacos , porque no se preparan con harina de trigo, sino con harina de arroz. En lugar de azúcar, Tamara utiliza sirope de arce. En lugar de mantequilla, aceite de coco. El chocolate es negro (así que contiene poco azúcar) y las avellanas aportan vitaminas y minerales. ¿Qué más se les puede pedir a unas galletas? Bueno, pues que sean fáciles de hacer . Y lo son. Fáciles y rápidas, porque la cocción es muy cortita (con 12 minutos a 180º estarán listas). Y la masa se prepara simplemente mezclando todos los ingredientes. Tamara Falcó tiene esta receta publicada en las historias de su canal de Instagram, y no hemos podido resistir la tentación de probarlas. Están deliciosas, tienen mucho sabor y son un bocado perfecto para cualquier hora del día en que te apetezca algo dulce. Galletas de avellanas Para 15 unidades Ingredientes 200 gramos de avellanas tostadas 150 gramos de sirope de arce 250 gramos de harina de arroz 2 cucharadas de aceite de coco 5 gramos de bicarbonato de sodio 80 gramos de chocolate 73% 1 vaina de vainilla Paso a paso Prepara la masa de las galletas Abre la vaina de vainilla por la mitad y extrae las semillas con la punta de un cuchillo de cocina. Mezcla todos los ingredientes en un bol e intégralos con una espátula o con las manos. Puedes añadir un chorrito de leche vegetal si ves que la masa está demasiado seca. Precalienta el horno a 200º. Forma las galletas Coge porciones de masa del tamaño de una nuez aproximadamente y boléalas entre las palmas de las manos. Ponlas en la bandeja del horno, forrada con papel sulfurizado, separadas entre ellas. Luego, aplástalas con la base de un vaso para aplanarlas y darles la forma de galleta. Repite el proceso hasta terminar la masa. Hornea las galletas Baja la temperatura del horno a 180º y hornea las galletas durante unos 12 minutos aproximadamente, hasta que tengan el color dorado de la foto. Deja enfriar y sirve Retira la bandeja del horno y espera a que las galletas se enfríen. Una vez frías ya puedes servirlas. La receta de galletas de avellanas es ideal para preparar cualquier día de la semana. El consejo de Cocina Fácil es que prepares más cantidad de masa y guardes las galletas sobrantes en un tarro hermético . Así tendrás el desayuno (o la merienda) preparada para varios días, 100% casera y saludable.
![Galletas saludables de Tamara Falcó](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1200"%3E%3C/svg%3E)
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