¿Quieres ideas para una cena rápida y saludable? Descubre los burritos de pollo y queso: ricos, fáciles y muy rápidos de preparar, al horno o en la sartén. Lo mejor de los burritos es que puedes adaptar su elaboración como tu prefieras, en función de tus gustos. Puedes cambiar ingredientes, hacer tus propias combinaciones y mezclas, poner y quitar a tu antojo... y seguirán estando deliciosos. Hoy te presentamos una variación de los burritos mexicanos (son originarios de la gastronomía de México) pero sin enchilada, fréjoles y otros ingredientes característicos. En su lugar llevan pollo y queso cheddar. ¿Qué diferencia hay entre un burrito y una fajita? Aunque seguramente un mexicano se llevaría las manos a la cabeza, la verdad es que hoy en día llamamos burrito y fajita al mismo tipo de recetas : tortillas de trigo o de maíz rellenas de diferentes tipos de alimentos y enrolladas. En realidad, la fajita se sirve sin montar , es decir, se llevan los ingredientes para rellenarlas y las tortillas calientes por separado, para que cada comensal se monte su propia fajita. En cambio, el burrito ya viene enrollado y cerrado , listo para comer. Por eso nuestra receta de hoy es una receta de burrito, porque rellenamos las tortillas, las enrollamos y luego las cocinamos en el horno para que estén calientes y el queso del relleno se funda un poco. En realidad no necesitan cocción, porque el pollo ya está cocinado, pero las tortillas están más buenas calentitas y el relleno también. Además de ser una receta rápida de elaborar y perfecta para la cena por su sencillez y por su sabor, los burritos pueden ser, además, muy saludables, siempre que optes por una combinación de ingredientes ligeros y no aportes mucha grasa a la receta. Los que te enseñamos a elaborar hoy llevan pollo y queso. Si eliges tortillas de trigo integral y moderas la cantidad de queso que le pones, conseguirás que estos burritos sean mucho más saludables. ¿Te animas a probarlos? Otras ideas equilibradas para cocinar fajitas y burritos son los elaborados con col , o las fajitas de carne con pimientos . ¿Qué salsas elegir para acompañar los burritos de pollo y queso? En nuestra receta hemos elegido la salsa agria o sour cream, suave y cremosa, que agrega un toque refrescante al burrito. Pero estas otras tres salsas también pueden encajar muy bien con esta receta. Guacamole: una opción deliciosa y cremosa que complementa la textura del burrito y es muy mexicana. Pico de gallo: esta salsa fresca de tomate, cebolla, cilantro, jalapeño y zumo de limón es ligera y aporta un contraste fresco y crujiente al relleno de pollo y queso. Salsa de queso : el queso derretido con un toque de chile o jalapeño da un extra de cremosidad al burrito. Estas tres salsas pueden ponerse en el interior del burrito, untando con ellas la tortilla antes de poner el relleno, o también pueden servirse en boles aparte, para que cada comensal moje el burrito en su salsa preferida antes de dar el mordisco.