Si te gustan los postres originales y deliciosos, y las recetas tradicionales de otros países, la Tarta Kiev con chocolate te encantará. Este dulce combina el crujiente del merengue con una suave buttercream de chocolate y leche condensada , creando una mezcla perfecta de texturas. Además, las avellanas tostadas y el cacao le dan un toque único y lleno de sabor. ¡Es ideal para sorprender en cualquier ocasión especial! ¿Cuál es la historia de la tarta Kiev? La Tarta Kiev tiene su origen en los años 50 del siglo XX, cuando fue creada en el restaurante del Hotel Moscú en Kiev, Ucrania , como un homenaje a la ciudad. Su receta original consiste en capas de merengue crujiente con avellanas (u otros frutos secos como nueces o anacardos) y un relleno a base de crema de mantequilla y leche condensada. En Ucrania y también en los países de la ex Unión Soviética, la tarta Kiev es muy popular y se considera un postre de fiesta , pensado para celebraciones o días especiales. Toma ya, un postre para los más golosos que tiene en el contraste de texturas crujiente-cremoso una de sus mayores virtudes. Con el tiempo, han aparecido distintas versiones de esta tarta tradicional ucraniana, como la Tarta Kiev con chocolate que te proponemos hoy en Cocina Fácil. Prepararla en casa es más fácil de lo que parece y vale totalmente la pena. Es un pelín laboriosa porque incluye varias elaboraciones, pero no es complicada de hacer. Lo primero es elaborar el merengue crujiente con claras de huevo, azúcar y avellanas tostadas, que se hornean a baja temperatura. Luego, se prepara una buttercream suave con mantequilla, leche condensada, cacao y brandy para rellenar y cubrir los discos de merengue. La Tarta Kiev con chocolate se debe enfriar en el frigorífico para que tenga la textura perfecta. ¿Te gustaría aprender a prepararla? Sigue nuestros pasos y consigue un resultado de película. A continuación, te detallamos todo lo que necesitas saber para elaborar este postre. La clave, el merengue En repostería existen varios tipos de merengue, básicamente los que se hornean y los que no. El merengue de la tarta Kiev es de los primeros, de los llamados "merengues secos". Estos tienen una consistencia muy aireada, gracias a las claras de huevo montadas a punto de nieve que son su ingrediente principal. El objetivo al hornear el merengue es secarlo por completo, para conseguir una textura supercrujiente y muy quebradiza. Para ello, se cocinan a baja temperatura durante bastante tiempo, así se consigue eliminar toda la humedad de las claras de huevo. En el caso de la receta de hoy, el merengue se cuece 30 minutos en el horno a 160º y luego 2 horas más a 110º. Si el merengue está entre tus elaboraciones dulces favoritas, no te puedes perder la pavlova de frutos rojos , las barquitas de limón y merengue , el pastel noruego de crema y merengue o los merengues con limón y frutas del bosque .