¿A quién no le apetece un buen plato de cuchara con este frío? Los potajes de la abuela nos transportan a la infancia y son como un abrazo para el cuerpo y el alma. ¡Tienen algo mágico! Pero no solo en nuestra gastronomía hay potajes tradicionales. En Italia, por ejemplo, tienen la deliciosa ribollita . ¡No te la pierdas! La ribollita es una sopa típica de la Toscana , perfecta para los días fríos. Es un plato sencillo, pero lleno de sabor y muy nutritivo, ideal para reconfortar el cuerpo y dar energía. Se prepara con legumbres, verduras frescas y pan , convirtiéndola en una comida completa. Además, como muchas sopas tradicionales, está aún más rica al día siguiente. Lo mejor de la ribollita es que se adapta a todo. Aunque la receta original lleva ingredientes como los cannellini (un tipo de alubia blanca italiana , pequeña, alargada y de textura cremosa), también puedes usar alubias blancas tradicionales, como las que conocemos en España. Además, es perfecta para aprovechar las verduras que quedan en la nevera. Aquí te explicamos cómo prepararla paso a paso para que disfrutes este plato delicioso en casa. ¡Trucos para un resultado perfecto! La ribollita es una sopa que mejora con el tiempo, por lo que te recomendamos prepararla con antelación y dejarla reposar al menos un par de horas antes de servir. Un truco para conseguir una textura más cremosa es machacar algunas de las alubias con un tenedor antes de añadirlas a la sopa. Esto dará cuerpo a la mezcla sin necesidad de usar una batidora. Además, si te sobra sopa, puedes guardarla en la nevera o incluso congelarla para disfrutarla en otro momento. Y recuerda, la clave está en usar ingredientes frescos y de calidad para obtener una sopa deliciosa y llena de sabor. ¡Buen provecho! Otras recetas italianas que te sorprenderán Osobucco de ternera en salsa Peperonata con huevos Insalata di rinforzo Scarpaccia, tarta de calabacín