Como verás en la elaboración, esta espectacular tarta de frambuesas se prepara con una base de masa quebrada o brisa. Hoy en día encontrarás la masa quebrada sin problema en supermercados y establecimientos de alimentación, lo que te hará ganar tiempo y te permitirá improvisar elaboraciones tan típicas como tartaletas rellenas de espinacas y queso , quiche de puerros con beicon o tartaletas con crema de chocolate y frambuesas , por si prefieres algo dulce. Pero si vas a dar una merienda en casa y quieres ofrecer a tus invitados algo realmente especial, que esté rico y les deje con la boca abierta, la receta de hoy de Cocina Fácil es lo que andabas buscando. Y ya puestos a pedir, que además sea fácil y no te obligue a estar todo el día en la cocina . Pues aquí la tienes: la tarta de almendras y frambuesas con la que siempre quedas bien y te llevará menos de 50 minutos. La masa quebrada, también llamada pasta brisa (término importado del francés pâte brisée ), es una masa utilizada como base de tartas y tartaletas tanto dulces como saladas que, tras el horneado, tiene un aspecto quebradizo pero consistente con cierto aire rústico. También puedes hacer masa brisa casera para lo que necesitarás una cantidad de mantequilla equivalente a la mitad del peso de harina, aunque algunos cocineros prefieren aumentar la proporción de grasa. Además de sabor, esta tarta tiene una presencia impecable, con lo que tendrás que tener cuidado al manipular las frambuesas, tal como verás en el paso a paso. Si te fijas con atención en la imagen, las frambuesas están rellenas de un líquido : es coulis, una salsa de frutas que en este caso van cocidas, aunque también pueden ir maceradas o crudas. Anímate a hacer coulis de frutas porque te resultará muy útil en otros postres como vasitos de yogur griego con coulis de melocotón , helado de torrija con coulis de frutas rojas , tarta de queso con coulis de fresones , pastelitos de ricota con salsa de frutas rojas o panna cotta con coulis de arándanos . Más recetas de tartas con fruta La tarta de coco y mascarpone es una tarta espectacular que no lleva fruta en sí, sino leche de coco y coco rallado, pero su sabor tropical merece mucho la pena y queda de lo más resultón si tienes invitados en casa. Es suave, cremosa y puedes prepararla con antelación para ahorrarte las prisas de última hora. Toma nota también de esta tarta de manzana y hojaldre , pero en versión tarta tatin, es decir que pondrás primero el relleno, luego el hojaldre y al desmoldarla le darás la vuelta para que quede la fruta hacia arriba. Lo suyo es tomarla tibia y saboreando el contraste entre la masa crujiente y las manzanas superdulces. Los arándanos son los protagonistas de la siguiente propuesta: tarta fácil de requesón y nata recubierta de compota de arándanos. Un delicioso postre que cuenta con el plus de no necesitar horno. Además, puedes utilizar la compota para darle vidilla a otros postres y meriendas. La tarta de mousse de limón y galleta entra dentro de la categoría de receta infalible fácil de preparar y que gusta a prácticamente todo el mundo. Una apreciación importante: ten en cuenta que la mousse necesita estar en el congelador al menos 5 horas, con lo que mejor prepárala de un día para otro.