No sé tú, pero para mí no hay nada más reconfortante que un buen plato de cuchara. Esta sopa ligera de alubias y fideos es perfecta para esos días fríos donde lo que más te apetece es algo calentito que anime cuerpo y alma. Además, por si fuera poco, esta sopa no te deja esa sensación pesada que tienen otros platos, también de cuchareo, más contundentes. Es una receta sencilla, tradicional y muy económica, perfecta para cuando buscas algo delicioso y nutritivo sin complicarte demasiado la vida. Otra cosa genial es que esta sopa es una opción saludable para casi cualquier dieta, incluso para vegetarianos y veganos. Además, a mí, personalmente, me trae buenísimos recuerdos de esos días en familia en los que una comida casera era todo lo que necesitabas para sentirte bien. Es un plato que no pasa de moda y que, con muy poco esfuerzo, te hará sentir como en casa. Lo mejor es que no necesitas ser un gran chef para prepararla. En unos cuantos pasos sencillos y con un tiempo de cocción que no es muy largo, tendrás una sopa ligera y deliciosa que va perfecta para los días de frío o simplemente cuando te apetezca algo reconfortante. Aunque esta sopa de alubias es ideal para los días de frío, os adelanto es que es tan ligera que yo también la preparo en pleno verano, el toque de hinojo le da el frescor que necesitamos . Además, no llevar ningún ingrediente pesado, las digestiones serán rápidas y suaves, lo que la convierte en una opción perfecta para quienes buscan platos saludables y nutritivos sin renunciar a disfrutar de un buen plato de cuchara. La magia de esta receta se esconde detrás de su simplicidad . A veces, los platos más interesantes no son los más complicados o sofisticados, sino aquellos que cumplen una simple premisa básica: ingredientes frescos, sencillos y naturales. Esta combinación de alubias, acelgas y fideos nos demuestra bien a las claras que en la sencillez y en los ingredientes está el verdadero sabor. No necesitas gastar mucho para preparar esta sopa. Los ingredientes son muy accesibles y económicos , por lo que además de ser un plato reconfortante, es una opción estupenda para los que buscan cuidar el bolsillo. Ideal para aquellos días en los que no te apetece salir de casa y el cuerpo pide algo calentito, pero sin excederse, esta sopa es perfecta para ti.