¿Te gusta el pan de molde y el pan de leche ? Entonces el Shokupan, o pan de leche japonés, te va a encantar, porque está a medio camino entre los dos. Suave, esponjoso y con un toque ligeramente dulce , es muy popular en Japón y perfecto para preparar tostadas o sándwiches irresistibles. Su textura única se debe a la técnica del Yudane , un método que mejora la hidratación de la harina , consiguiendo una miga increíblemente tierna. A diferencia de otros panes, el Shokupanno requiere ingredientes complicados, y aunque su proceso lleva algo de tiempo debido a los reposos de la masa, es fácil de hacer incluso para quienes están empezando en la panadería casera. ¿Cómo disfrutarlo? Lo increíble de este pan es que se adapta a todo: puedes disfrutarlo solo, con mantequilla y mermelada o en deliciosos sándwiches . Su corteza dorada y su miga suave no solo son deliciosas, sino que también hacen que se vea como un producto gourmet . Descubre la receta paso a paso, con la que conseguirás un pan perfecto con el que sorprenderás a todos. ¡Manos a la obra! ¡Trucos para una receta perfecta! Ingredientes a temperatura ambiente: La leche y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente para mezclarse mejor. Amasa bien: Un buen amasado es clave para que el pan quede esponjoso. Si usas batidora, amasa al menos 20 minutos. Deja reposar el tiempo necesario: No tengas prisa. Si la masa no ha subido lo suficiente, espera hasta que llegue al borde del molde. Horneado uniforme: Si la parte de arriba se dora demasiado rápido, cúbrela con papel de aluminio en los últimos 10 minutos. Cómo guardarlo: Consérvalo en una bolsa hermética a temperatura ambiente por 2-3 días o congélalo en rebanadas para más adelante.