Esta receta me ha sorprendido gratamente. Es una elaboración que se prepara en un santiamén y tiene ese gusto tan tradicional que, cuando los pruebas, te traen a la memoria tu niñez y te hacen sentir bien. En el primer bocado, esbozas la primera sonrisa sincera del día. Los huesillos extremeños son un dulce casero que se prepara en varias épocas del año, desde Todos Los Santos, hasta Carnaval y Semana Santa. Es una masa frita muy parecida a la de las tradicionales rosquillas de anís y que también se rebozan en azúcar. El nombre le viene de su forma, cilindros alargados y con los extremos más anchos, muy parecidos a un hueso. Así, además de su interior esponjoso y delicioso, su forma exterior es muy curiosa y tiene una textura crujiente. Con el video que te hemos preparado, parece y es muy sencillo preparar esta receta. Aun así, te dejamos algunos trucos extra para que te queden absolutamente perfectos: En el momento de freír los huesillos en el aceite aromatizado con limón, asegúrate de que el aceite no esté muy caliente . Es importante que no se queme el exterior y el interior quede hecho y esponjoso. Para que el resultado final no te quede demasiado aceitoso, asegúrate de ponerlos sobre papel absorbente unos minutos justo en el momento de retirar de la sartén. Sugerencias extra Con la misma masa de los huesillos puedes preparar unas rosquillas de anís , simplemente cambiando la forma antes de freír. Si te encanta el toque cítrico, puedes añadir ralladura de naranja o de limón a la masa . ¡El resultado será delicioso! Si eres un amante de la canela, prueba a r ebozarlos en azúcar mezclado con una cucharadita de canela . Si el sabor del licor te gusta, puedes añadir una cucharadita de aguardiente a la masa para darle un toque más intenso. Si te atreves a manipular tus huesillos, puedes rellenarlos con crema pastelera o crema de chocolate . Para ello, haz con cuidado un corte longitudinal sin cortarlos del todo y rellena con la crema que elijas. Si te ha gustado esta receta, te propongo también que te aventures a preparar los exquisitos buñuelos de águilas , los deliciosos buñuelos de viento o los originales buñuelos de calabaza valencianos . ¡Triunfarás!