Si quieres que tu roscón de Reyes quede esponjoso y con una textura perfecta hay cinco ingredientes que no pueden faltar: Harina de fuerza. No vale la normal, ni la de repostería, ni la que lleva levadura. Levadura de panadería. Fresca o instantánea, pero nunca química. Leche entera. Este ingrediente aporta no solo sabor, sino también la grasa necesaria para darle esa suavidad característica al roscón. Azúcar. La dulzura justa se logra con el blanco o normal. Evita el moreno o el glas. Agua. Para evitar que la masa se reseque, coloca un vaso con agua en la parte media del horno durante la cocción. Esto generará humedad y conservará la jugosidad del roscón. Toma nota de estos postres navideños