El postre que te proponemos hoy en Cocina Fácil es tan fácil como sorprendente. Es una tarta de queso al horno (hasta aquí no hay mucha sorpresa). Pero lo original es que tanto la base de galleta como el relleno de queso tienen un sabor distinto al de otras tartas de queso . Para empezar, las galletas que hemos elegido para elaborar la base, mezclándolas con mantequilla fundida y poniéndolas en la base del molde, aplastadas con el dorso de una cuchara para que se forme una capa compacta, son de chocolate. Eso ya es distinto a otras tartas de queso similares, no solo en cuanto a su sabor, sino también en cuanto a la estética del postre, pues es una base mucho más oscura. Y luego, el relleno de queso, para el que no utilizamos el queso crema tan habitual en este tipo de tartas, sino que lo elaboramos con queso quark y le damos un plus de sabor con zumo de naranja. Así, el resultado es una tarta cítrica que viene muy bien como final de una comida o una cena copiosas como acostumbran a ser las de Nochebuena, Navidad y Nochevieja o fin de año. Si decides prepara esta tarta de queso para la noche del 31 de diciembre, te aseguramos que será la manera más dulce de despedir el año y la más deliciosa para entrar en el año nuevo. ¿Quieres descubrir más ideas dulces para tus celebraciones? No te pierdas la tarta de chocolate con nueces al caramelo , tarta de galletas y natillas de chocolate o la tarta de chocolate con plátano y almendra . Consejos para la tarta de Año Nuevo, de queso a la naranja Si te gusta más el limón que la naranja, puedes elaborar esta tarta con zumo y ralladura de limón . Para decorar la tarta puedes utilizar cualquier fruto rojo. Sustituye los arándanos por fresitas , frambuesas , grosellas o incluso unas rodajas de naranja confitada, para hacer un guiño con el sabor de la tarta. Para la base, nosotros hemos usado galletas de chocolate, pero también puedes optar por galletas tipo María o napolitanas . O las clásicas tipo digestive, que son las más utilizadas para hacer la base de las tartas de queso. Si quieres, puedes preparar esta misma receta sin la base de galleta. Hay muchas tartas de queso que no la llevan. Trocea unas almendras y espárcelas en uno de los lados lado de la tarta. Le aportarán un delicioso toque crujiente. Si no tienes mucha maña con la manga pastelera y lo de escribir un mensaje sobre la tarta crees que no te va a salir, haz como nosotros en el vídeo. Utiliza el chocolate fundido para dibujar unas líneas en la superficie del cheesecake. En lugar de fundir chocolate negro, puedes hacer la decoración con chocolate con leche o con chocolate blanco. Y puedes fundirlos también al microondas, solo tienes que trocearlos en un bol y calentarlos en tandas de 10 segundos, hasta que estén bien fundidos.