Además de su capital y muchas ciudades importantes, España cuenta con un montón de localidades que merece la pena visitar , ya sea por su belleza, sus paisajes, su patrimonio cultural, su historia o su gastronomía. Una de ellas es Villena, ciudad monumental situada al noroeste de la provincia de Alicante, cuyo castillo de La Atalaya es la antesala de las ciudades amuralladas castellanas. La gastronomía de la localidad está definida por su localización geográfica, que la ha convertido en punto de unión entre la meseta y el Mediterráneo. Platos sencillos pero muy ricos como la icónica gachamiga, muy arraigada en la cultura de la localidad; el triguico villanero, guiso de descendencia árabe con alubias, costillar de cerdo, patata y cardos; el gazpacho villanero, muy contundente gracias al conejo, pollo, robellones, caracoles y tortas que lleva; y el arroz empedrado, típico de Semana Santa y que se elabora con bacalao, alubias, ajos secos, tomate y pimiento. En cuanto a los dulces, no puedes dejar de probar los rollicos o rollitos de vino de Villena. Este postre tradicional tiene su origen en las fiestas de moros y cristianos que se celebraban allí y cuenta con la peculiaridad de hacerse con vino, algo muy poco frecuente en los dulces de la época. Sus ingredientes son tan asequibles como aceite, vino, harina y azúcar. Su proceso también es sencillo ya que habrá que preparar la masa, cortarla en rollitos, hornearla y espolvorear azúcar glas una vez estén listos. ¿Te pica la curiosidad? Anímate a hacerlos porque salen riquísimos y son realmente fáciles. Más recetas dulces con vino Las peras al vino son un postre clásico de Navidad en algunos rincones de nuestro país. Tal como su nombre indica, se trata de unas sencillas pero riquísimas peras cocidas con vino tinto, canela, clavo y cáscara de naranja. ¡Qué ricas están las peras al vino con helado ! Combina estupendamente con muchos sabores, pero en esta ocasión te proponemos que las acompañes con un delicioso helado de canela casero. La tarta tatín de peras al vino es el resultado de combinar dos clásicos de la repostería como son las peras al vino y la tarta tatin. Primero habrá que cocer las peras con vino, canela, piel de limón y azúcar. Tras macerarlas una hora, tocará montarlas con el hojaldre. Y si lo que te gusta son las compotas, no dudes en prepararlas con ciruelas pasas, peras y un jarabe con especias y vino tinto de lo más aromático. Las compotas son perfectas para aprovechar la fruta muy madura y están riquísimas a cualquier hora del día. Recetas saladas con vino que están riquísimas Las carrilleras al vino tinto son una de las recetas más típicas y deliciosas que puedes hacer con esta bebida. El secreto para que queden muy melosas y se deshagan nada más tocarlas con el tenedor es cocinarlas a fuego lento. El estofado de otoño de setas al vino con cebolletas y zanahoria se prepara con níscalos y champiñones portobello, además de zanahorias baby, cebollitas y vino tinto. Para preparar unos suculentos muslos de pollo al horno , necesitarás marinarlos con 12 horas de antelación, con limón, ajos, tomillo, orégano, pimienta y el vino. Los saquitos de arroz preparados con pasta filo son un bocado irresistible. Además del arroz, llevan setas y una salsa de vino de Oporto que está increíblemente rica.