Dicen que los mejillones son el marisco de los pobres, quizás en lo que atienda al precio sea verdad, porque todavía están baratitos . Lo que está claro es que tienen un sabor tan extraordinario o más que el de marisco mucho de precio mucho más elevado. En esta ocasión el chef Enrique Sánchez nos enseña su receta para convertir unos sencillos mejillones frescos en unos suculentos mejillones en escabeche caseros , un manjar tradicional que no puede faltar en la cocina de cualquier amante del marisco y que haría palidecer de envidia a las mesas más elevadas. El truco del chef Enrique Sánchez te recomiendo servir los mejillones en escabeche fríos , acompañados de un buen pan crujiente para no perderte la salsa del escabeche, mojar en este caso es imprescindible. Este plato es ideal como entrante o tapa y seguro que sorprenderá a tus invitados con su sabor profundo y delicioso. Los mejillones en escabeche caseros del chef Enrique Sánchez son una delicia que te transportará a la esencia de la cocina tradicional española . ¡Disfruta del sabor del mar en tu mesa!